Para los amantes de los dulces (veganos), este arroz con leche de coco es una verdadera delicia. Solo necesitas cuatro ingredientes; puedes adaptar la receta a tu gusto.
Si te gusta el arroz con leche, te encantará esta receta. Arroz con leche de coco vegano se puede cocinar exactamente como el arroz con leche tradicional, solo que en lugar de leche de vaca usas leche de coco. Eso le confiere a este postre dulce un aroma muy especial.
El arroz con leche de coco vegano se elabora con pocos ingredientes y se puede preparar rápida y fácilmente. Por ello, es ideal para días en los que tienes hambre y no quieres pasar mucho tiempo junto a la cocina.
Arroz con leche de coco: la receta base
- Preparación: aprox. 25 minutos
- Rinde: 2
-
400 ml
Leche de coco -
150 ml
Agua -
150 g
Arroz para postre (arroz con leche) -
2 Cdas
Azúcar -
Sal
-
Vierte la leche de coco junto con 150 mililitros de agua del grifo y el arroz para postre en una olla. Deja que todo hierva una vez.
-
Pon la fuente de calor en el nivel más bajo y deja que el arroz con leche de coco hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Remueve con frecuencia para que no se pegue y no se quede pegado al fondo de la olla.
-
Cuando el arroz con leche de coco tenga la consistencia deseada y los granos estén tiernos, estará listo. Añade un poco más de azúcar y una pizca de sal. Lo mejor es probar primero una cucharada y añadir más azúcar si el arroz no está lo suficientemente dulce para ti.
-
Divide el arroz con leche de coco de forma uniforme entre dos cuencos y cúbrelo con un ingrediente a tu elección.
Arroz con leche de coco: Coberturas y consejos
Si quieres perfilar tu arroz con leche de coco con un Cobertura, hay muchas opciones:
- Frutos rojos
- Canela y azúcar
- Puré de manzana
- Puré de ciruelas
- Fruta fresca
- Puré de mango o mango picado
Lo ideal es usar ingredientes que procedan de cultivo local y que estén en temporada. Además, es recomendable optar por productos de calidad biológica. Con ello te aseguras que no se han utilizado pesticidas químicos durante su cultivo.
En general, deberías usar leche de coco solo de vez en cuando para cocinar y hornear, ya que su cultivo y transporte dañan el medio ambiente. Si no quieres recurrir a productos ya elaborados, puedes, por cierto, hacer leche de coco casera.
Si te sobra arroz con leche de coco, ¡no hay problema! También puedes llevártelo como snack para llevar y comer frío. El arroz con leche se conserva en la nevera aproximadamente de dos a tres días. Si te sobra leche de coco, puedes congelar las sobras.
Revisado por Lea Hermann
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