Bebida matutina para la hipertensión, recomendada por nutricionistas

Cada vez más estudios indican que el jugo de remolacha puede ayudar contra la hipertensión. Las expertas/os en nutrición recomiendan un vaso por la mañana. Pero, ¿qué efectos reales puede tener esta bebida matutina sobre la hipertensión?

Quien convive con la hipertensión sabe que existen muchos factores en juego que pueden afectar el estado de salud. Y, aunque no existe una solución milagrosa única en la alimentación, un estilo de vida equilibrado con hábitos diarios conscientes puede contribuir al alivio de los síntomas y favorecer una influencia positiva sobre la hipertensión. 

Los profesionales de la nutrición apuestan, por ejemplo, por una bebida matutina específica: jugó de remolacha. Se dice que ayuda a disminuir la hipertensión al ensanchar los vasos sanguíneos. Además, componentes como antioxidantes, potasio y vitaminas pueden apoyar la salud en general y reducir el riesgo de problemas cardíacos. En cuanto a si y cuán bien el jugo de remolacha realmente ayuda contra la hipertensión, se requieren más estudios significativos.

Importante: Ante problemas de salud persistentes, debes consultar con un médico. El jugo de remolacha no es un sustituto de un estilo de vida saludable y equilibrado.

¿Por qué el jugo de remolacha para la hipertensión?

Que el jugo de remolacha se recomiende para la presión arterial elevada se debe principalmente a los nitratos, según el MDR:

• Nitratos son compuestos de oxígeno y nitrógeno.
• En el cuerpo humano, los nitratos se transforman en óxido nítrico.
• El óxido nítrico, a su vez, garantiza vasos sanguíneos funcionales, lo que regula la presión arterial.
• Concretamente, esto significa que los vasos sanguíneos se ensanchan, de modo que la presión arterial desciende.

En general, la remolacha es saludable. Contiene, entre otros, vitamina C, ácido fólico, potasio y otros minerales valiosos como hierro y magnesio. Por ello, un consumo regular de remolacha y de jugo de remolacha puede apoyar tu salud en todos los aspectos.

A continuación, leerás cómo preparar tú mismo el jugo de remolacha:

Jugo de remolacha y presión arterial: lo que dice la ciencia

Existen numerosos estudios que investigan los efectos para la salud del jugo de remolacha. Un metaanálisis de 2024 confirmó que este jugo tiene un efecto positivo sobre la presión arterial sistólica (valor superior cuando el corazón se contrae). La presión arterial diástolica (valor inferior cuando el corazón está en reposo) no se vio afectada. Ambos valores son, sin embargo, decisivos en la hipertensión.

En 2025, un estudio de la Universidad de Exeter, en Inglaterra, también concluyó que el jugo de remolacha reduce la presión arterial en personas mayores (entre 60 y 70 años) pero no en los participantes más jóvenes (entre 30 y 36). El equipo de investigación descubrió que la razón reside en la boca: el jugo de remolacha modifica las comunidades bacterianas orales, que a su vez facilitan la entrada de nitratos al cuerpo. Así, la presión arterial pudo regularse de manera más eficaz.

Además, muchos efectos secundarios positivos del jugo de remolacha están respaldados. El jugo tiene efectos antiinflamatorios y contiene importantes antioxidantes. Se le atribuye la capacidad de prevenir ciertos cánceres y de apoyar una función pulmonar y cardíaca saludable. También puede aumentar la capacidad física.

Qué dosis ayuda, sigue sin estar claro

Actualmente no existe una recomendación de consumo vinculante ni una dosis mínima para el jugo de remolacha en la hipertensión. Según un experto de la Deutsche Herzstiftung, los estudios no mostraron un efecto dependiente de la dosis. Por lo tanto, aún no está claro cuánto y durante cuánto tiempo hay que beber jugo de remolacha para lograr un efecto sostenido.

Además, la British Heart Foundation también mira con cautela el bombo en torno al jugo de remolacha: a pesar de los resultados prometedores, hace falta más investigación para poder emitir recomendaciones médicas concretas.

No obstante, los estudios mencionados han mostrado que ya uno o dos vasos de jugo pueden tener un efecto reductor de la presión arterial y que el cuerpo no desarrolla tolerancia. Por ello, no está de más integrar el jugo en una alimentación equilibrada.

Estilo de vida saludable para un enfoque holístico

Si padeces de presión arterial alta, un estilo de vida saludable es especialmente importante. Con algunas decisiones y hábitos conscientes puedes apoyar a tu cuerpo. Un vaso de jugo de remolacha por la mañana puede formar parte de tu alimentación y influir de forma positiva en la hipertensión. Sin embargo, por sí solo no basta como remedio milagroso.

La AOK recomienda, en general, apostar por una dieta y estilo de vida equilibrados. Esto incluye, además de suficiente actividad física, consumir suficiente fruta y verdura —ya sea en jugo, cruda o cocida. La mezcla es la clave.

En otra guía encontrarás consejos útiles sobre cómo alimentarte ante la hipertensión. Porque no solo la remolacha puede ayudar a reducir la hipertensión.

Por cierto: También el ajo podría ayudar con la hipertensión. Además, en general no es problema consumir café con moderación si se tiene hipertensión.