Cobertura para torta casera: receta con 3 ingredientes

Hacer gelatina para tartas no es difícil. Para esta receta solo necesitas tres ingredientes, que probablemente ya tienes en la despensa de casa.

La gelatina para tartas, también conocida como gelatina de frutas, protege las frutas sobre una tarta de frutos frente a la oxidación y el reseco. El componente más importante es el agente gelificante, que une el líquido de las frutas. En el comercio se comercializan diferentes gelificantes para este fin. Sin embargo, también puedes preparar la gelatina para tartas tú mismo con facilidad. Cómo hacerlo, te lo mostramos en esta receta.

Para hacer gelatina para tartas tú mismo, lo ideal es utilizar ingredientes orgánicos. En la agricultura biológica, los alimentos se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente y, por ejemplo, no se emplean pesticidas químicos sintéticos.

En general, también los productos regionales son una buena opción. No necesitan recorrer largas rutas de transporte que dañan el medio ambiente y, con su compra, apoyas a la agricultura local.

Gelatina para tartas hecha en casa: así se hace

Variaciones deliciosas para gelatina de tartas casera

Alternativamente a la fécula de patata, también puedes usar fécula de maíz para hacer la gelatina para tartas. El resultado es igual de bueno, aunque queda un poco más opalescente. Con la fécula de patata, la gelatina queda más clara.

Si deseas hacer una gelatina de tartas de color, puedes sustituir el agua de la receta por zumo de fruta rojo o jarabe oscuro. Las variedades grosella negra, uva roja y frambuesa son adecuadas para ello. También una gelatina clara sabe más afrutada si sustituyes el agua por zumo de manzana o zumo de uva claro.

Bajo ciertas circunstancias, incluso puedes prescindir por completo de la gelatina para tartas:

• Si la tarta de frutas está destinada a consumirse de inmediato, la gelatina no es estrictamente necesaria. Las frutas no necesitan mantenerse frescas.
• Rocía la fruta cortada con zumo de limón para evitar que se oxide al exponerse al aire. Sin embargo, deberías comer la tarta dentro de una o dos horas.
• En lugar de una gran base de fruta, hornea varios pequeños y cúbrelos frescos justo antes de comer.
• La tiene un efecto similar a la gelatina. Mezcla un poco de mermelada de albaricoque con una cucharada de jugo de limón o ron y unta la fruta con la mermelada.

Revisado por Lucas Drebenstedt