Comer sandía todos los días: estas son las consecuencias

La sandía es un snack popular y saludable en verano. Pero su disfrute no está exento de posibles efectos secundarios.

Las sandías son dulces, refrescantes y versátiles: se las considera como una bebida refrescante de bajo contenido calórico. En el supermercado se pueden conseguir durante todo el año, ¿pero realmente conviene comer sandías con regularidad?

La sandía: más de 1.200 variedades distintas

La sandía pertenece, al igual que la calabaza, el pepino y el calabacín, a las cucurbitáceas; sin embargo, en lo culinario se considera una fruta y, por lo general, se consume cruda.

Existen más de 1200 variedades diferentes con formas y colores distintos. Las variedades más comunes son las redondas con pulpa roja y una cáscara negra‑verde o verde rayada, como la “Sugar Baby” o la “Crimson Sweet”. Pero también hay sandías con pulpa naranja, amarilla o blanca y cáscaras que van desde gris‑verde hasta amarillo. Pueden pesar entre 800 gramos y 18 kilogramos.

Las sandías se cultivan a nivel mundial, pero según la Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), la gran mayoría de las sandías disponibles en Alemania provienen ya de España, seguidas de Italia, Grecia, Turquía y Marruecos. La temporada principal es de mayo a septiembre. En la temporada de invierno, Alemania importa principalmente desde Costa Rica, Estados Unidos, Brasil y Panamá.

Como su nombre indica, las sandías tienen un alto contenido de agua. Por ello, en el pasado incluso se utilizaban para el almacenamiento de agua: se almacenaban las sandías y se guardaban para épocas secas.

Nutrientes y calorías de la sandía

Más exactamente, las sandías están compuestas en alrededor de un 92 por ciento por agua. Por eso, con unas 37 calorías por cada 100 gramos, es un alimento de bajo aporte calórico. Aun así, contienen muchos ingredientes valiosos:

• Vitamina A se encuentra en forma de carotenoides en la sandía. La precursora de la vitamina es responsable del color rojo de la pulpa. En 100 gramos de sandía hay aproximadamente 85 microgramos.
• Licopeno es otro pigmento que aporta el intenso color rojo. Este compuesto vegetal secundario tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio.
• Citrulina es un aminoácido que tiene efectos positivos sobre la salud cardíaca y vascular.
• Potasio: 100 gramos de sandía contienen alrededor de 140 miligramos de potasio. Este mineral desempeña un papel importante en muchas funciones del cuerpo, especialmente en la transmisión nerviosa, la regulación de la presión arterial y el crecimiento celular.

Estos son los beneficios de las sandías

Quien consuma sandía de forma regular o incluso diaria puede beneficiarse de sus ingredientes saludables.

Ventajas para la salud

• Te mantienes hidratado: gracias a su alto contenido de agua, las sandías pueden contribuir a la hidratación.
• Absorbes muchos nutrientes valiosos: vitamina A, licopeno, citrulina y potasio.
• La sandía puede ayudar en la pérdida de peso: un pequeño estudio de 2022 examinó el efecto del jugo de sandía con pulpa y piel sobre la obesidad en niños. Durante ocho semanas, los niños bebieron jugo de sandía o una solución azucarada. En la octava semana, el porcentaje de grasa corporal y el IMC de quienes bebieron sandía fueron notablemente más bajos.
• Es posible que tus niveles de azúcar en sangre mejoren: un estudio estadounidense de 2019, basado en investigaciones con ratones, encontró que el polvo de sandía mejoraba esos valores. No obstante, se necesita más investigación.
• Tu presión arterial podría reducirse: varios estudios sugieren que el consumo regular de sandía puede ayudar a disminuir la presión arterial, aunque se requiere más investigación.

Gleichzeitig gibt es auch gesundheitliche Risiken, wenn du Wassermelone isst.

Estos efectos secundarios pueden tener las sandías

• Reacciones alérgicas: la probabilidad es baja, pero existe teóricamente la posibilidad de sufrir una reacción alérgica tras consumir semillas de sandía. Por ejemplo, hay un caso conocido de un niño de 11 años que, entre otras cosas, fue llevado a emergencias tras consumir semillas de sandía debido a una reacción alérgica.
• Migranas y dolores de cabeza: un estudio brasileño de 2021 con alrededor de 4.000 pacientes con migraña mostró que la sandía ocupaba el primer lugar entre los alimentos vegetales que, tras su consumo, conducían a dolores de cabeza.
• Contaminación por bacterias: especialmente las sandías ya cortadas pueden estar contaminadas con bacterias. Pero incluso sandías enteras pueden representar un riesgo para la salud: las bacterias se adhieren a la cáscara y llegan a la pulpa al cortarlas. Allí pueden proliferar rápidamente debido a la pulpa poco ácida, sobre todo si se almacenan sin refrigeración. En 2011 el consumo de sandías importadas provocó, entre otros, un brote de salmonella en Alemania.

Neben gesundheitlichen Risiken solltest du noch weitere Nachteile bedenken, wenn du das ganze Jahr über Wassermelone isst:

• Wassermelonen müssen importiert werden: Im Sommer kommen Wassermelonen meistens aus Spanien. Außerhalb der Sommersaison müssen sie aus Nord- oder Südamerika importiert werden. Das führt zu langen Transportwegen und einer schlechten Klimabilanz.
• Wassermelonen sind oft mit Pestiziden belastet: Untersuchungen aus den Jahren 2016 bis 2020 an 135 Melonen-Proben fanden an 98 Prozent der Proben Rückstände von Pestiziden, an 92 Prozent sogar von mehreren Pestiziden. Weil nur wenige Proben die Grenzwerte überschreiten, ordnet das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (cvua) diese Ergebnisse zwar als gut ein. Nichtsdestotrotz sind viele Pestizide umweltschädlich und stehen im Verdacht, gesundheitsschädlich zu wirken, insbesondere in wenig erforschten Kombinationen.
• Der Wassermelonen-Anbau ist wasserintensiv: Die Anbauregionen in Spanien leiden dabei sowieso unter Wassermangel. In Marokko hat der intensive Anbau der Wassermelone dazu geführt, dass das Grundwasser knapp wurde. Das gefährdet zusätzlich die Versorgung der einheimischen Bevölkerung.

Es mejor consumir la sandía de forma consciente

Las sandías tienen, desde el punto de vista de la salud, muchos beneficios: pocas calorías, muchos nutrientes valiosos y además son deliciosas. Al mismo tiempo existen riesgos para la salud, aunque de probabilidad baja, de verse afectados. Además, hay impactos ambientales asociados al cultivo de esta fruta-verdura.

Por ello recomendamos no comer sandía a diario, sino consumirla de forma consciente: compra sandías de temporada en calidad orgánica. Ya hay sandías incluso de Alemania o simplemente puedes cultivarlas tú mismo en el jardín o en el balcón. Aquí tienes semillas orgánicas: Saat & Gut o en Amazon.