Comer sandía todos los días: Estas son las consecuencias

La sandía es un snack popular y saludable en el verano. Pero su disfrute no está exento de posibles efectos secundarios.

Las sandías son dulces, refrescantes y versátiles: se las considera refrescos con pocas calorías para calmar la sed. En el supermercado se pueden encontrar durante todo el año, ¿pero realmente deberíamos comer sandía de forma regular?

La sandía: más de 1.200 variedades

La sandía pertenece, como la calabaza, el pepino y el calabacín, a las Cucurbitáceas; sin embargo, desde una perspectiva culinaria se utiliza como fruta y, por lo general, se consume cruda.

Existen más de 1.200 variedades distintas con formas y colores variados. Las más habituales son las variedades redondeadas con pulpa roja y una cáscara de tonos verde oscuro o verde con franjas negras, como la “Sugar Baby” o la “Crimson Sweet”. Pero también hay melones con pulpa naranja, amarilla o blanca y cáscaras que van desde gris-verde hasta amarillo. Pueden pesar entre 800 gramos y 18 kilogramos.

Las sandías se cultivan en todo el mundo; según la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), la gran mayoría de las sandías disponibles en Alemania provienen en la actualidad de España, seguidas de Italia, Grecia, Turquía y Marruecos. La temporada principal va de mayo a septiembre. En la temporada invernal, Alemania importa principalmente desde Costa Rica, Estados Unidos, Brasil y Panamá.

Como su nombre indica, las sandías tienen un alto contenido de agua. Por ello, en el pasado se utilizaban incluso para almacenar agua: las sandías se almacenaban y se conservaban para épocas secas.

Nutrientes y calorías de la sandía

Para ser precisos, las sandías están compuestas en torno al 92 por ciento por agua. Por ello, con alrededor de 37 calorías por cada 100 gramos, se clasifican como un alimento bajo en calorías. Sin embargo, contienen muchos nutrientes valiosos:

• Vitamina A se encuentra en forma de carotenoides en la sandía. La preforma de la vitamina es responsable del color rojo de la pulpa. En 100 gramos de sandía hay aproximadamente 85 microgramos.
• Licopeno es otro pigmento que aporta el intenso color rojo. Este compuesto vegetal secundario tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio.
• Citrulina es un aminoácido que favorece la salud cardíaca y vascular.
• Potasio: 100 gramos de sandía contienen alrededor de 140 miligramos de potasio. Este mineral desempeña un papel importante en muchas funciones corporales, especialmente para la transmisión nerviosa, la presión arterial y el crecimiento celular.

Estas son las ventajas de las sandías

Quien consume sandía de forma regular o incluso diaria puede beneficiarse de sus componentes saludables.

Ventajas para la salud

• Te mantienes hidratado: Gracias a su alto contenido de agua, las sandías pueden contribuir a la hidratación.
• Obtienes muchos nutrientes valiosos: vitamina A, licopeno, citrulina y potasio.
• La sandía puede ayudar en la pérdida de peso: Un pequeño estudio de 2022 examinó el efecto del jugo de sandía con pulpa y cáscara sobre la obesidad infantil. Durante ocho semanas, los niños bebieron jugo de sandía o una solución azucarada. En la octava semana, el porcentaje de grasa corporal y el IMC fue significativamente menor en el primer grupo.
• Podrían mejorar tus niveles de azúcar en sangre: Un estudio estadounidense de 2019, basado en experimentos con ratones, indicó que el polvo de sandía mejoraba sus niveles de glucosa. No obstante, se necesita más investigación.
• Tu presión arterial podría disminuir: Varios estudios sugieren que el consumo regular de sandía podría ayudar a reducir la presión arterial, aunque se requiere más investigación.

Gleichzeitig gibt es auch gesundheitliche Risiken, wenn du Wassermelone isst.

Estos efectos secundarios pueden presentar las sandías

• Reacciones alérgicas: La probabilidad es baja, pero existe teóricamente la posibilidad de sufrir una reacción alérgica tras consumir semillas de sandía. Existe un caso conocido en el que un niño de 11 años, tras consumir semillas de sandía, recibió atención médica por una reacción alérgica.
• Migranas y dolor de cabeza: Un estudio brasileño de 2021, con alrededor de 4.000 personas que padecen migrañas, mostró que las sandías ocupaban el primer lugar entre los alimentos de origen vegetal que, tras su consumo, provocaban dolor de cabeza.
• Contaminación por bacterias: Especialmente las sandías ya cortadas pueden estar contaminadas por bacterias. Pero incluso las sandías enteras pueden representar un riesgo para la salud: las bacterias se pueden acumular en la cáscara y, al cortar la fruta, migran a la pulpa. Allí pueden multiplicarse rápidamente debido a la pulpa poco ácida, especialmente si se almacenan sin refrigeración. En 2011, el consumo de sandías importadas desencadenó, entre otros, un brote de salmonela en Alemania.

Návänten gesundheitlichen Risiken solltest du auch weitere Nachteile berücksichtigen, wenn du das ganze Jahr über Sandía isst:

• Sandías müssen importadas se: En verano, las sandías suelen provenir principalmente de España. Fuera de la temporada veraniega deben importarse desde Norte o Suramérica. Esto conlleva largas rutas de transporte y una huella climática considerable.
• Las sandías suelen contener pesticidas: Investigaciones entre 2016 y 2020 en 135 muestras de sandía hallaron residuos de pesticidas en el 98% de las muestras, y en el 92% había varios pesticidas. Como la mayoría de las muestras no superan los límites legales, la Oficina de Ensayos Químicos y Veterinarios de Stuttgart (cvua) clasifica estos resultados como “buenos”. No obstante, muchos pesticidas son dañinos para el medio ambiente y se sospecha que podrían afectar la salud, especialmente en combinaciones poco estudiadas.
• El cultivo de sandía consume mucha agua: Las regiones productoras en España ya enfrentan escasez de agua. En Marruecos, el cultivo intensivo de sandía ha llevado a un agotamiento de aguas subterráneas, lo que pone en riesgo el suministro de la población local.

La sandía, mejor consumirla de forma consciente

Desde la perspectiva de la salud, las sandías ofrecen numerosas ventajas: pocas calorías, muchos nutrientes valiosos y, además, están deliciosas. Al mismo tiempo existen riesgos para la salud, aunque con probabilidad relativamente baja de verse afectados. También hay impactos ambientales ligados al cultivo de esta fruta-verdura.

Por ello, recomendamos no comer sandía todos los días, sino consumirla de forma consciente: compra sandías durante la temporada en calidad orgánica. Hoy en día ya existen melones cultivados en Alemania o incluso puedes cultivarlos tú mismo en el jardín o en el balcón. Aquí encontrarás semillas orgánicas: Saat & Gut o en Amazon.