Comer sandía todos los días: estas son las consecuencias

La sandía es un snack popular y saludable en el verano. Pero su disfrute no está exento de posibles efectos secundarios.

Las sandías son dulces, refrescantes y muy versátiles: se las considera una opción de bajo contenido calórico para calmar la sed. En el supermercado se pueden conseguir durante todo el año, ¿pero debería uno comer sandías con regularidad?

Sandía: más de 1.200 variedades diferentes

La sandía pertenece, al igual que la calabaza, el pepino y el calabacín, a las cucurbitáceas; sin embargo, culinariamente se utiliza como fruta y, por lo general, se consume cruda.

Existen más de 1.200 variedades distintas con formas y colores diferentes. Las más comunes son las variedades redondas con pulpa roja y cáscara negra-verde o verde-gestreifée, como la “Sugar Baby” o la “Crimson Sweet”. También hay sandías con pulpa naranja, amarilla o blanca y con cáscaras de color desde gris-verde hasta amarillo. Pueden pesar entre 800 gramos y 18 kilogramos.

Las sandías se cultivan en todo el mundo; sin embargo, según la Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) la mayor parte de las sandías disponibles en Alemania provienen ya de España, seguidas de Italia, Grecia, Turquía y Marruecos. La temporada principal va de mayo a septiembre. En la estación invernal, Alemania importa principalmente desde Costa Rica, Estados Unidos, Brasil y Panamá.

Como su nombre indica, las sandías tienen un alto contenido de agua. Por ello, en el pasado se utilizaban incluso para el almacenamiento de agua: las sandías se almacenaban y se guardaban para las estaciones secas.

Nutrientes y calorías de la sandía

Más exactamente, las sandías están compuestas por alrededor de un 92 por ciento de agua. Por ello, con unas 37 calorías por cada 100 gramos, son un alimento bajo en calorías. Sin embargo, contienen muchos nutrientes valiosos:

• Vitamina A se encuentra en forma de carotenoides en la sandía. El precursor de la vitamina es responsable del color rojo de la pulpa. En 100 gramos de sandía hay aproximadamente 85 microgramos.
• Licopeno es otro pigmento que confiere el color rojo intenso. Este compuesto fitoquímico tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
• Citrullina es un aminoácido que tiene efectos positivos en la salud cardíaca y vascular.
• Potasio: 100 gramos de sandía contienen aproximadamente 140 miligramos de potasio. Este mineral juega un papel importante en muchas funciones corporales, especialmente para la transmisión nerviosa, la presión arterial y el crecimiento celular.

Estas son las ventajas de las sandías

Quien consume sandía de forma regular o incluso diaria puede beneficiarse de sus ingredientes saludables.

Ventajas para la salud

• Te mantienes hidratado: Gracias al alto contenido de agua, las sandías pueden contribuir a la hidratación.
• Obtienes muchos nutrientes valiosos: vitamina A, licopeno, citrulina y potasio.
• La sandía puede ayudar a perder peso: Un pequeño estudio de 2022 examinó el efecto del jugo de sandía con pulpa y piel sobre la obesidad en niños. Durante ocho semanas, los niños bebieron jugo de sandía o una solución endulzada. En la octava semana, el porcentaje de grasa corporal y el IMC fue significativamente menor en el primer grupo.
• Es posible que tus niveles de glucosa mejoren: Un estudio estadounidense de 2019 mostró, a partir de investigaciones en ratones, que el polvo de sandía mejoraba sus niveles de azúcar en sangre. No obstante, se necesita más investigación.
• Tu presión arterial puede disminuir: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de sandía podría ayudar a reducir la presión arterial; sin embargo, se requiere más investigación.

Gleichzeitig gibt es auch gesundheitliche Risiken, wenn du Wassermelone isst.

Estos efectos secundarios pueden presentar las sandías

• Reacciones alérgicas: La probabilidad es baja, pero teóricamente existe la posibilidad de sufrir una reacción alérgica tras consumir semillas de sandía. Existe un caso conocido en el que un niño de 11 años, entre otras causas, fue hospitalizado tras consumir semillas de sandía.
• Migranas y dolor de cabeza: Un estudio brasileño de 2021 con unas 4.000 personas con migraña mostró que las sandías ocupaban el primer lugar entre los alimentos de origen vegetal que, tras su consumo, provocaban dolor de cabeza.
• Contaminación con bacterias: Sobre todo las sandías ya cortadas pueden estar contaminadas con bacterias. Pero incluso sandías enteras pueden suponer un riesgo para la salud: las bacterias se depositan en la cáscara y pueden transferirse al cortar la fruta. Allí pueden multiplicarse rápidamente debido a la pulpa poco ácida, especialmente si se almacenan sin refrigeración. En 2011, el consumo de sandías importadas provocó, entre otros, un brote de salmonela en Alemania.

Neben gesundheitlichen Risiken solltest du noch weitere Nachteile bedenken, wenn du das ganze Jahr über Wassermelone isst:

• Wassermelonen müssen importiert werden: En verano, las sandías suelen proceder de España. Fuera de la temporada, deben importarse desde Norte o Suramérica. Esto implica largos trayectos de transporte y una mala huella de carbono.
• Wassermelonen sind oft mit Pestiziden belastet: Investigaciones entre 2016 y 2020 en 135 muestras de sandía encontraron residuos de pesticidas en el 98% de las muestras, y en el 92% había varios pesticidas. Aunque pocas muestras superaban los límites, la cvua (Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart) califica estos resultados como buenos. No obstante, muchos pesticidas son dañinos para el medio ambiente y se teme que tengan efectos perjudiciales para la salud, especialmente en combinaciones poco estudiadas.
• Der Wassermelonen-Anbau ist wasserintensiv: Las regiones cultivadas en España ya sufren de escasez de agua. En Marruecos, el cultivo intensivo de sandía llevó a que las aguas subterráneas se agotaran, poniendo en riesgo el suministro para la población local.

La sandía, mejor consumirla de forma consciente

Las sandías tienen, desde la perspectiva de la salud, muchas ventajas: son bajas en calorías, contienen muchos nutrientes valiosos y, además, son sabrosas. Al mismo tiempo existen riesgos para la salud, aunque con poca probabilidad de verse afectados. A esto se suman, además, impactos ambientales al cultivo de esta fruta-verdura.

Por ello, no recomendamos comer sandía a diario, sino consumirla de forma consciente: compra sandías durante la temporada en calidad bio. Actualmente ya hay sandías incluso de Alemania o puedes cultivar las tuyas en el jardín o en el balcón. Aquí encontrarás semillas orgánicas: Saat & Gut o en Amazon.