Comer sandía todos los días: estas son las consecuencias

La sandía es un snack popular y saludable en verano. Pero su disfrute no está exento de posibles efectos secundarios.

Las sandías son dulces, refrescantes y versátiles: se las considera bebidas de bajo aporte calórico para calmar la sed. En el supermercado se pueden conseguir durante todo el año, pero ¿deberíamos comer sandías regularmente?

Sandía: más de 1.200 variedades diferentes

La sandía pertenece, al igual que la calabaza, el pepino y el calabacín, a las cucurbitáceas; sin embargo, culinariamente se utiliza como fruta y por lo general se come cruda.

Existen más de 1.200 variedades diferentes con formas y colores distintos. Las más comunes son las variedades redondas con pulpa roja y cáscara negro-verde o verde a rayas, como por ejemplo “Sugar Baby” o “Crimson Sweet”. Pero también hay sandías con pulpa naranja, amarilla o blanca y cáscaras de colores que van desde gris-verde hasta amarillo. Pueden pesar entre 800 gramos y 18 kilogramos.

Las sandías se cultivan en todo el mundo; según la Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), la gran mayoría de las sandías disponibles en Alemania provienen ahora de España, seguida de Italia, Grecia, Turquía y Marruecos. La temporada principal son los meses de mayo a septiembre. En la temporada de invierno, Alemania importa principalmente desde Costa Rica, Estados Unidos, Brasil y Panamá.

Como su nombre indica, las sandías tienen un alto contenido de agua. Por ello, en el pasado se utilizaban incluso para almacenar agua: se almacenaban y se guardaban para épocas secas.

Nutrientes y calorías de la sandía

En concreto, las sandías están compuestas por alrededor del 92 por ciento de agua. Por ello, con unas 37 calorías por cada 100 gramos, son un alimento bajo en calorías. Sin embargo, contienen muchos componentes valiosos:

• Vitamina A se encuentra en forma de carotenoides en la sandía. La precursora de la vitamina es responsable del color rojo de la pulpa. En 100 gramos de sandía hay aproximadamente 85 microgramos.
• Licopeno es otro pigmento que aporta el intenso color rojo. Este compuesto vegetal tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
• Citrulina es un aminoácido que tiene efectos positivos en la salud cardíaca y vascular.
• Potasio: 100 gramos de sandía contienen alrededor de 140 miligramos de potasio. Este mineral desempeña un papel importante en muchas funciones corporales, especialmente en la conducción nerviosa, la presión arterial y el crecimiento celular.

Estas son las ventajas de las sandías

Quien come sandía regularmente o incluso a diario puede beneficiarse de sus ingredientes saludables.

Ventajas para la salud

• Te mantienes hidratado: gracias al alto contenido de agua, las sandías pueden contribuir a la hidratación.
• Obtienes muchos nutrientes valiosos: vitaminas A, licopeno, citrulina y potasio.
• La sandía puede ayudar al proceso de perder peso: Un pequeño estudio de 2022 examinó el efecto del jugo de sandía con pulpa y cáscara sobre la obesidad en niños. Durante ocho semanas, los niños bebieron ya sea jugo de sandía o una solución azucarada. En la octava semana, el porcentaje de grasa corporal y el IMC de la primera grupo fue notablemente menor.
• Es posible que tus niveles de azúcar en sangre mejoren: Un estudio estadounidense de 2019, basado en investigaciones en ratones, mostró que el polvo de sandía mejoraba sus niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, se necesita más investigación.
• Tu presión arterial puede disminuir: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de sandía podría ayudar a reducir la presión arterial, aunque se necesita más investigación.

Gleichzeitig gibt es auch gesundheitliche Risiken, wenn du Wassermelone isst.

Estos efectos secundarios pueden tener las sandías

• Reacciones alérgicas: La probabilidad es baja, pero teóricamente existe la posibilidad de sufrir una reacción alérgica tras consumir semillas de sandía. Por ejemplo, hay un caso conocido en el que un niño de 11 años fue ingresado en un hospital tras consumir semillas de sandía, entre otras causas, debido a una reacción alérgica.
• Migración y dolores de cabeza: Un estudio brasileño de 2021 con alrededor de 4.000 pacientes de migraña mostró que las sandías ocupaban el primer lugar entre los alimentos de origen vegetal que, tras su consumo, provocaron dolores de cabeza.
• Contaminación con bacterias: Especialmente las sandías ya cortadas pueden estar contaminadas por bacterias. Pero incluso las sandías enteras pueden representar un riesgo para la salud: las bacterias se adhieren a la cáscara y llegan a la pulpa al cortarlas. Allí pueden multiplicarse rápidamente debido a la pulpa de bajo ácido, especialmente cuando se almacenan sin refrigeración. En 2011, el consumo de sandías importadas provocó, entre otros lugares, un brote de salmonela en Alemania.

Neben gesundheitlichen Risiken solltest du noch weitere Nachteile bedenken, wenn du das ganze Jahr über Wassermelone isst:

• Las sandías deben importarse: En verano, las sandías suelen proceden de España. Fuera de la temporada de verano, deben importarse desde Norte o Suramérica. Esto conlleva largas rutas de transporte y una mala huella climática.
• Las sandías suelen estar cargadas de pesticidas: Investigaciones de 2016 a 2020 en 135 muestras de sandía encontraron residuos de pesticidas en el 98 por ciento de las muestras, y en el 92 por ciento incluso de varios pesticidas. Como solo pocas muestras superan los límites, la cvua (Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart) considera estos resultados como buenos. No obstante, muchos pesticidas son dañinos para el medio ambiente y se sospecha que pueden afectar la salud, especialmente en combinaciones poco estudiadas.
• El cultivo de sandía consume mucha agua: Las regiones de cultivo en España ya padecen escasez de agua. En Marruecos, el cultivo intensivo de sandía ha llevado a que el agua subterránea sea escasa. Esto pone en peligro adicional el suministro a la población local.

La sandía es mejor consumirla de forma consciente

Las sandías tienen, desde la perspectiva de la salud, muchos beneficios: son bajas en calorías, contienen muchos nutrientes valiosos y, además, son deliciosas. Al mismo tiempo existen riesgos para la salud, si bien con probabilidad baja de verse afectado. Además, hay impactos ambientales asociados al cultivo de esta fruta.

Por ello, recomendamos no comer sandía a diario, sino consumirla de forma consciente: compra sandías de temporada en calidad orgánica. Ya existen sandías incluso producidas en Alemania o puedes cultivarlas tú mismo en el jardín o en un balcón.