Cómo almacenar la remolacha: así se hace

Guardar la remolacha correctamente no es difícil. Si sigues algunos consejos básicos, podrás alargar su vida útil y reducir el desperdicio de alimentos.

La remolacha es saludable y se distingue por su aroma terroso y dulce. Su contenido de hierro y ácido fólico es especialmente alto. Esta hortaliza, si se almacena adecuadamente, tiene una vida útil de cuatro semanas a cinco meses. En este artículo aprenderás qué debes tener en cuenta al almacenar la remolacha.

Consejo: Al comprar remolacha, elige preferentemente calidad Bio. De este modo apoyas una agricultura ecológica que a menudo gestiona de forma más sostenible los recursos naturales que la agricultura convencional. Las etiquetas Bio de Demeter, Bioland y Naturland son especialmente recomendables, ya que fijan criterios más exigentes que la etiqueta Bio de la UE.

Remolacha para almacenar: En la nevera

Ya sea comprada o recolectada por ti mismo: una de las maneras más habituales de almacenar la remolacha es guardarla en la nevera. Si sigues las siguientes indicaciones, puedes ampliar su vida útil hasta cuatro semanas.

• Para evitar que los tubérculos se sequen, crea un microclima para la remolacha en la nevera. Es muy sencillo envolviéndola en papel periódico húmedo o en un paño de cocina húmedo.
• La temperatura ideal para almacenarla está entre cuatro y seis grados Celsius.

Remolacha para almacenar: En una caja de arena

Die Erntesaison von Roter Bete dauert in Deutschland von Juli bis November. Die folgende Lagermethode eignet sich besonders, wenn du größere Mengen des Wurzelgemüses hast – zum Beispiel, wenn du Rote Bete selbst pflanzt und von einer reichen Ernte profitieren kannst.

So kannst du Rote Bete in einer Sandkiste lagern:

1. Fülle eine Holzkiste zur Hälfte mit Sand. Der Sand sollte leicht feucht, jedoch nicht nass sein.
2. Lege alle unversehrten Knollen der Roten Bete in den Sand. Knollen mit Verletzungen solltest du innerhalb von zwei Wochen verarbeiten. Die Blätter kannst du vorher mit einem Messer kürzen – aber nur so viel, dass der Strunk unversehrt bleibt.
3. Fülle die Kiste bis zum Rand mit dem feuchten Sand auf.

Idealerweise solltest du die Kiste mit der Roten Bete im Keller lagern. Generell ist jedoch jeder Raum mit einer Temperatur von vier bis sechs Grad Celsius und einer hohen Luftfeuchtigkeit geeignet. Auf diese Weise hält sich das Wurzelgemüse bis zu fünf Monate lang.

Remolacha para almacenar: En la nevera

Rote Bete richtig zu lagern, sorgt dafür, dass sie frisch bleibt. So kannst du sie zu vielen leckeren Gerichten weiterverarbeiten. In den folgenden Artikeln findest du verschiedene Grundrezepte für die Zubereitung von Roter Bete:

• Cocinar la remolacha: consejos de preparación
• Jugo de remolacha: así haces tú mismo el jugo saludable
• Dip de remolacha: 3 recetas distintas con la remolacha
• Conservas de remolacha: receta base y variaciones sabrosas
• Sopa de remolacha: receta base y variaciones deliciosas