Cómo recalentar panecillos: este truco devuelve la frescura a los panecillos secos

Al volver a hornear panecillos, evitas que alimentos valiosos terminen en la basura. Solo toma unos minutos y los panecillos del día anterior vuelven a saber a recién horneados. A continuación te explicamos qué debes tener en cuenta al hornear panecillos.

El pan es uno de los alimentos básicos más antiguos del mundo. Según WWF, para el 90 por ciento de los alemanes, el pan está presente en la mesa al menos una vez al día.

Pero los productos de panadería también figuran entre los que se desechan con mayor frecuencia alimentos: Más de una tercera parte de la producción termina en la basura según WWF. En los supermercados, los panecillos que tienen más de tres horas ya no se pueden considerar frescos. Además, a muchas personas no les apetece comer pan del día anterior, duro. Sin embargo, es muy sencillo volver a hornear los panecillos y así evitar que terminen en la basura.

Hornear panecillos en el horno

Es ist entscheidend, wie du Brot und andere Backwaren aufbewahrst, damit sie länger haltbar bleiben und du hartes oder schimmliges Brot vermeiden kannst. Lagere dein Brot am besten bei Raumtemperatur und luftgeschützt, beispielsweise in einem Brottopf. Im Kühlschrank hingegen werden Backwaren schnell hart.

Damit deine Brötchen auch später noch wie frisch vom Bäcker schmecken, kannst du sie einfach im Backofen aufbacken:

1. Bestreiche die Brötchen mithilfe eines Küchenpinsels mit etwas Wasser. Wenn du keinen Küchenpinsel besitzt, halte die Brötchen für ein bis zwei Sekunden unter fließendes Wasser.
2. Lege die feuchten Brötchen auf ein Backblech.
3. Backe die Brötchen bei 150 Grad Celsius für fünf bis acht Minuten, bis sie wieder knusprig sind. 
4. Lass die aufgebackenen Brötchen auf dem Backgitter kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Diese Methode eignet sich, wenn du eine größere Menge Brötchen aufbacken möchtest. Vermeide es aber, den Ofen für nur ein bis zwei Brötchen aufzuheizen, denn das kostet unnötig Energie. Lies dazu auch diesen Artikel: Backofen vorheizen: Sinnvoll oder nicht?

Recalentar panecillos con la tostadora

Muchos tostadores incluyen un accesorio para hornear panecillos. Con una tostadora, puedes recalentarlos de forma rápida y eficiente en pequeñas cantidades de panecillos.

Así recalientas tus panecillos con la tostadora:

1. Coloca uno o dos panecillos en el dispositivo de recalentado de tu tostadora.
2. Elige la temperatura más alta y hornea los panecillos dos a tres minutos.
3. Voltéalos y hornéalos durante otros uno a dos minutos. Así quedarán crujientes por el otro lado también.
4. Una vez recalentados, sírvelos de inmediato.

Recalentar panecillos duros

También puedes volver a hornear panecillos que se han endurecido con el tiempo, en lugar de desecharlos.

Así vuelven a saber tan frescos como recién horneados los panecillos duros:

1. Tauche un paño de cocina en agua y escúrrelo bien.
2. Envuelve el panecillo en el paño húmedo y deja que la humedad se absorba durante dos a tres minutos.
3. A continuación, puedes aplicar cualquiera de los dos métodos descritos para hornear de nuevo el panecillo humedecido.

Si los panecillos ya están demasiado duros, puedes darle otros usos. Por ejemplo:

• como pan rallado
• para albóndigas de pan
• para Scheiterhaufen (un postre de migas horneadas)
• para Kirschmichel (un postre con cerezas)
• para Brotauflauf (tarta de pan horneada)

Überarbeitet von Philipp Multhaupt