¿Es más saludable el regaliz que el chocolate o las gominolas?

La regaliz se percibe a menudo como más saludable que golosinas como el chocolate o los ositos de goma. Aquí te mostramos qué beneficios para la salud se atribuyen a la regaliz y qué es realmente cierto.

Con la regaliz pasa lo mismo: o la amas o la odias. Pero, ¿qué pasa con los efectos sobre la salud? ¿La regaliz es realmente más saludable que otras golosinas? Vamos a explicar qué efectos tiene la regaliz sobre la salud, cuánto merendar está bien y quién debe tener cuidado al disfrutar de la regaliz.

¿Qué es la regaliz, en realidad?

La regaliz se fabrica a partir de la raíz de la planta de regaliz. El glucósido llamado Glycyrrhizin le confiere su sabor característico. Además, la regaliz también contiene cloruro de amonio, que también se conoce como salmiak.

Existen diferentes tipos de regaliz, que según la AOK difieren en su composición:

• Regaliz para niños: Este regaliz es más suave y contiene menos Glycyrrhizin. El contenido de cloruro de amonio es inferior a 0,2 gramos por 100 gramos de regaliz.
• Regaliz para adultos: Aquí hay más Glycyrrhizin y más de 20 gramos de Salmiak, lo que resulta en un sabor más intenso.
• Regaliz fuerte / Regaliz salado: Este regaliz es especialmente intenso y más para los aficionados reales del regaliz. Contiene aún más cloruro de amonio, entre 44,9 y 79,9 gramos por kilogramo.

¿Qué beneficios para la salud tiene la regaliz?

La raíz de regaliz es considerada una planta medicinal. Según la AOK se le atribuyen várias propiedades para la salud:

• promueve la digestión
• antioxidante
• antiinflamatorio y antibacteriano
• expectorante 

Por ello podría ayudar con:

• Enfermedades respiratorias
• Molestias gastrointestinales
• Inflamaciones

Además, se dice que la regaliz reduce los valor de las pruebas hepáticas y refuerza las defensas del organismo.

Qué debes tener en cuenta al consumir regaliz

La regaliz es un dulce y, según su procesamiento, puede ser más saludable o menos saludable. Como con todos los dulces, conviene consumirla con moderación. Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), también es importante que los componentes Glycyrrhizin y cloruro de amonio pueden dañar la salud:

• Glycyrrhizin: En cantidades altas puede afectar al metabolismo de minerales. Entonces puede provocar presión arterial alta, retención de agua y debilidad muscular. Por lo tanto, no deberías consumir más de 100 mg al día.
• Cloruro de amonio: Si lo consumes demasiado, puede provocar náuseas, vómitos y alteraciones neurológicas, ya que el equilibrio ácido-base se ve afectado.

También ten en cuenta las siguientes indicaciones al consumir regaliz:

• Si tienes hipertensión, enfermedades cardíacas o diabetes o tomas anticoagulantes, debes tener especial cuidado con la regaliz.
• Los niños no deberían comer regaliz de adultos. También el regaliz para niños debe consumirse solo con moderación.
• Tomar demasiado regaliz puede hacer que los hombres experimenten una reducción de la testosterona y, por lo tanto, una menor libido. Sin embargo, este efecto es reversible y desaparece cuando se reduce el consumo de regaliz.
• En el embarazo, según un estudio finlandés, el consumo excesivo de regaliz podría afectar el desarrollo del feto. El BfR señala que los datos no permiten establecer una relación causal. Aun así, aconsejan a las mujeres embarazadas evitar un consumo regular alto de regaliz.
• Personas mayores y pacientes crónicos también deben tener precaución con la regaliz.

Conclusión: ¿Qué tan saludable es la regaliz?

En resumen, la regaliz no es una alternativa saludable a otras golosinas y no debe consumirse sin más contemplaciones. Dependiendo de su procesamiento, contiene más o menos azúcar, por lo que no puede calificarse de manera general como más saludable. Un disfrute ocasional dentro de la moderación suele ser aceptable para personas sanas en la mayoría de los casos.

Especialmente con la regaliz fuerte la cantidad recomendada puede alcanzarse rápidamente. Las consecuencias de un consumo excesivo pueden ser devastadoras. Si tienes una enfermedad previa o estás embarazada, sería mejor evitar la regaliz o limitarla mucho. También los niños no deben consumir regaliz de adultos y los niños con regaliz para niños solo en moderación. Revisa siempre la indicación del paquete. Si tienes dudas sobre si puedes comer regaliz y en qué cantidad, lo mejor es consultar a tu médico o médica.

Si nunca has probado la regaliz fuerte, la puedes encontrar, por ejemplo, en Rewe o Amazon.