No compres: Alimentos que debes evitar en agosto

Agosto es el mes favorito absoluto para los amantes de frutas y verduras: no hay en ningún otro momento tanta oferta de productos regionales. Pero, ¿qué productos están realmente en temporada ahora? ¿Y en qué productos hay que fijarse en la etiqueta para no comprar por error frutos que vienen de lejos?

Las frutas y hortalizas regionales despegan en agosto con fuerza y aportan mucha variedad al plan de comidas: desde la A de berenjena hasta la Z de ciruela, muchas frutas están frescas y regionales. Justo ahora, en pleno verano, cuando casi todo está en temporada, es fácil perder la visión general. Quien no preste atención a los datos de origen en la compra de frutas y verduras puede encontrarse con alguna sorpresa desagradable, como muestran nuestras investigaciones.

Ojo con los pimientos, las cebollas y las patatas

En la lista de la compra figuran cebollas, manzanas, pimientos y uvas. ¡Sin problema! Estos alimentos se encuentran fácilmente en el supermercado. Con estas frutas no se suele fijar uno en las pequeñas etiquetas de procedencia para saber de dónde proceden exactamente los productos. En Utopia.de hemos examinado críticamente las indicaciones de origen de frutas y verduras en distintos supermercados y tiendas de descuento —con un resultado sorprendente:

Encontramos pimientos de Marruecos, uvas de Egipto, kiwis y peras orgánicas de Argentina, así como peras convencionales de Sudáfrica. También descubrimos rebozuelos de Lituania, patatas de Israel, batatas de EE. UU. y ajo de China en la sección de hortalizas. Casi todas las cebollas que encontramos en los supermercados de descuento no procedían, como se podría pensar, de la región, sino de lugares lejanos como Nueva Zelanda, México y Egipto. En cuanto a las manzanas, Nueva Zelanda y Chile son ejemplos más comprensibles como países de importación: las manzanas regionales frescas vuelven a estar disponibles solo en septiembre.

Qué frutas y hortalizas es mejor no comprar en agosto

Nuestras investigaciones muestran que siempre hay que prestar atención a dónde provienen los alimentos y si están en temporada. Porque, aunque pepinos, pimientos y compañía se cosechan en Alemania, los supermercados y los discount suelen ofrecer productos de países lejanos. Las largas rutas de transporte producen altas emisiones de gases de efecto invernadero y, por tanto, una mala huella climática.

Lo mejor es, además de la procedencia y la temporada, optar por fruta y verdura orgánicas. La agricultura orgánica cuida el medio ambiente y los suelos, pero también a los trabajadores, ya que en este tipo de cultivo suelen estar prohibidos fertilizantes químicos sintéticos que pueden ser dañinos.

Estas variedades de frutas y hortalizas suelen venir de lejos en agosto

En la sección de frutas y hortalizas siempre debes mirar la procedencia. La información sobre la procedencia se encuentra ya sea en el propio producto, en la etiqueta de precio o en un cartel junto a la caja de fruta. En agosto conviene tener cuidado con estas variedades:

• Manzanas
• Peras
• Cerezas
• Papas nuevas
• Ajo
• Pimientos
• Rebozuelos
• Batatas
• Cebollas

Las fresas y el espárrago son frutas y verduras de primavera

Aunque la amplia oferta haga creer lo contrario, no todas las frutas y verduras están en temporada en pleno verano:

• Fresas: la temporada de fresas va de mayo a julio. Muchas de las fresas que ahora se venden en agosto son importadas.
• Espárragos: la temporada de espárragos es de abril a junio. El espárrago verde está disponible en supermercados durante todo el año, pero suele venir de lejos.

Muchas variedades de manzanas locales están disponibles solo a partir de septiembre

Las manzanas de Alemania se encuentran disponibles durante todo el año en el supermercado —pero también hay de Nueva Zelanda o Chile. El WWF explica: «Las manzanas de la región no son, sin embargo, generalmente más respetuosas con el clima que, por ejemplo, las manzanas de Nueva Zelanda». La razón: el almacenamiento de manzanas alemanas durante los meses de verano requiere mucha energía, de modo que la huella climática puede resultar incluso peor que la de una manzana traída desde ultramar. «Sin embargo, eso no convierte a la manzana de Nueva Zelanda en ecológica de por sí».

¿Qué significa esto para ti? Ahora, en agosto, estas variedades de verano tienen temporada: Weißer Klarapfel, James Grieve, Summerred o Pirus. Las variedades más adecuadas para almacenar duran más y solo están disponibles a partir de septiembre. También las peras locales tienen temporada a partir de mediados de agosto, como muy pronto.

Las uvas no son frutas de verano

Con la compra de uvas también conviene esperar un poco: la temporada de uvas nacionales es septiembre. En este momento la mayoría de las uvas viene del extranjero, por ejemplo de Egipto y Marruecos. Eso implica rutas de transporte más largas y una peor huella ecológica.

Pero incluso en septiembre, cuando en nuestro país suele ser la temporada de uvas, rara vez hay frutos locales disponibles. Más sobre las razones se puede leer en el siguiente artículo:

En la tienda de verduras, en la tienda orgánica, en una caja de productos regionales o con los productores regionales en el mercado semanal de otoño tienes las mejores posibilidades de encontrar uvas regionales de Alemania.

¿Frutas exóticas? Mejor evitarlas

Con las frutas exóticas como naranjas y kiwis conviene evitar ahora. En invierno, cuando no hay fruta fresca regional, estas frutas son una valiosa fuente de vitaminas y, al menos, se recolectan en Europa. En verano, las naranjas suelen venir de Sudáfrica y los kiwis de Chile y Nueva Zelanda.

Frutas exóticas como mangos, piñas y aguacates nunca están disponibles de forma estacional y regional. En la época cálida, cuando hay suficientes frutas locales, lo mejor es evitarlas por completo. Para el resto del año, la crowdfarming es una buena alternativa. Los pedidos en grupo reducen el embalaje y los costes, y las cadenas de suministro son cortas.

Qué frutas y verduras hay en agosto cultivadas de forma regional

El agosto es MES fenómeno para los aficionados a las frutas y verduras locales. La selección es enorme:

• En agosto hay una gran oferta de frutos rojos locales como frambuesas, arándanos, grosellas, grosellas negras y moras.
• También Cerezas, ciruelas y mirabeles tienen temporada ahora.
• Para las verduras frescas, además de los clásicos tomates, pepinos, calabacines y zanahorias, también se pueden encontrar berenjenas, coliflor, judías y guisantes.
• En agosto ya hay disponibles también las primeras calabazas, rebozuelos, manzanas de temporada temprana y patatas tempranas.

Regional es bueno, estacional es mejor: consejos de compra para agosto

Utopia opina: Nuestra alimentación y nuestro consumo afectan al clima y al entorno: la producción y el transporte de alimentos son responsables de enormes cantidades de gases de efecto invernadero. Quien quiera comprar de forma sostenible no debe llenar su carrito a capricho. Pero como nadie tiene en la cabeza todos los ciclos de cosecha y las huellas ecológicas, vale lo siguiente: mirar, comprobar la procedencia y pensar un poco. Los alimentos de la región suelen ser la mejor elección, sobre todo si se cultivan de forma ecológica.

Calendario de temporada de Utopia para tener una visión general

El calendario de temporada de Utopia te ayuda a mantener la orientación durante todo el año sobre qué frutas y verduras están en temporada. Puedes comprarlo en formato impreso como cartel o como calendario de pared mensual con espiral —incluye numerosas recetas y consejos sobre la fruta y verdura de cada temporada. Pide el calendario de temporada aquí mismo.

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