Pastel de ciruelas con crumble: receta fácil

El pastel de ciruelas con crumble es uno de los clásicos en la mesa de café. Aquí encontrarás una receta sencilla de pastel de ciruelas para hornear en tu propia casa.

Las ciruelas están en temporada en Alemania desde julio hasta septiembre. Algunas variedades se pueden cosechar incluso en octubre.

Las recetas de pastel de ciruelas son, por lo tanto, una opción popular para aprovechar las frutas maduras especialmente a finales del verano. Te mostramos una receta simple de pastel de ciruelas con crumble para hacer en casa.

Pastel de ciruelas con crumble: estos ingredientes necesitas

La mayoría de las recetas de pastel de ciruelas tienen una base de masa muy simple. Los siguientes ingredientes deben estar preparados para un pastel de ciruelas con crumble:

• 750 g de ciruelas
• 500 g harina
• 175 g azúcar
• Las semillas de media vaina de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 pizca de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 225 g de
• un poco de mantequilla adicional para engrasar el molde

Para tu pastel de ciruelas con crumble, lo más adecuado es un molde desmontable de aproximadamente 26 centímetros de diámetro.

Consejo: Te recomendamos usar para esta receta de pastel de ciruelas ingredientes de calidad bio. Además, compra lo más posible productos locales: frutas y verduras de tu región las encontrarás, por ejemplo, en el mercado semanal. Cuanto más corto sea el camino de transporte, menor será la huella de carbono de los alimentos.

Las vainas de vainilla suelen proceder de Madagascar, donde los agricultores a menudo no reciben salarios justos por sus cosechas. Por ello, deberías comprar vainas de vainilla con el sello Fairtrade y usarlas con moderación.

Pastel de ciruelas con crumble: así funciona la receta de pastel de ciruelas

Con la preparación y el tiempo de horneado, en total toma alrededor de 75 minutos para que tu pastel de ciruelas con crumble esté listo.

Sigue simplemente paso a paso este sencillo pastel de ciruelas:

1. Lava bien las ciruelas. Córtalas por la mitad y quítales el hueso, y déjalas aparte.
2. Coloca la harina junto con el azúcar, las semillas de vainilla, la canela, el polvo de hornear y la sal en un cuenco. Mezcla todo bien.
3. Luego añade el huevo y la mantequilla blanda.
4. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa para crumble. Lo mejor es usar primero una batidora eléctrica con gancho. Después puedes terminar de amasar con las manos.
5. Cuando la masa crumble esté lista, engrasa el molde desmontable. Coloca aproximadamente dos tercios de la masa en el molde y presiónala para formar una base plana.
6. Distribuye las ciruelas preparadas sobre la base del pastel.
7. Desmenuza el resto de la masa en migas y espárcelas sobre las ciruelas.
8. Coloca el pastel en el horno y hornea a 175 °C con aire durante aproximadamente cuarenta y cinco minutos.

El pastel de ciruelas con crumble ya hecho conviene dejarlo enfriar antes de desmoldarlo; si está muy caliente, se desmorona con facilidad.