Pizza baja en carbohidratos: receta de masa, salsa y coberturas

La pizza baja en carbohidratos es una variante baja en carbohidratos del clásico italiano. Puedes prepararla completamente sin harina. Aquí aprenderás cómo hacer la masa de pizza baja en carbohidratos y cómo cubrirla.

La alimentación baja en carbohidratos es una de las muchas formas de dieta. Se basa en comidas con la menor cantidad posible de carbohidratos, ya que se les atribuye un efecto engordante. En su lugar, predomina una dieta rica en proteínas, que las proteínas proporcionan como fuente de energía.

Al seguir regímenes como la dieta baja en carbohidratos, debes tener cuidado de no alimentarte de forma demasiado monótona. (Más al final del artículo.) Al cambiar tu estilo de dieta, la dieta baja en carbohidratos puede ayudarte y facilitarte la pérdida de peso. Aquí tienes una receta para una deliciosa pizza baja en carbohidratos.

Consejo: te recomendamos comprar los ingredientes para la pizza en la calidad orgánica siempre que sea posible. Así apoyas una crianza de animales más respetuosa y evitas pesticidas químico-sintéticos. Si además prestas atención al origen regional, contribuirás al clima y al medio ambiente gracias a las rutas de transporte más cortas.

Low-Carb-Pizza: Receta base para la masa

Low-Carb-Pizza: Salsa y cobertura

La salsa de tomate para tu pizza baja en carbohidratos no tienes que comprarla ya lista, sino que puedes hacerla tú mismo sin mucho esfuerzo. Sabe especialmente aromática si la haces con tomates frescos de temporada. Una guía la encontrarás en este artículo: Cómo hacer salsa de pizza: receta fácil y rápida.

En general, por supuesto puedes cubrir la pizza baja en carbohidratos según tu gusto personal. En una alimentación baja en carbohidratos, sin embargo, el centro de atención es el contenido proteico de una comida. Además de las proteínas de origen animal que se encuentran en carne, pescado y queso, también existen buenas proteínas vegetales. Las encontrarás, por ejemplo, en:

• Huevos
• Lentejas
• Guisantes
• Frijoles
• Germinados

Lo que quieras incorporar en tu pizza baja en carbohidratos queda a tu elección. A continuación encontrarás un clásico entre los toppings de pizza que, al mismo tiempo, aporta proteínas.

Ingredientes para una pizza:

• Tomates cherry
• 50 g de queso rallado
• 2 puñados de rúcula

Preparación:

1. Primero lava bien los tomates y la rúcula. Luego corta los tomates a lo largo en dos mitades.
2. Saca la base de pizza del horno tras unos 20 minutos. Cúbrela con los tomates cortados y espolvorea con el queso.
3. Hornea la pizza baja en carbohidratos otros 15 minutos. Agrega la rúcula poco antes de terminar la cocción.

Consejo: Si te sobra salsa para una pizza baja en carbohidratos, no la deseches. Puedes congelarla sin problemas o simplemente usarla al día siguiente sobre tus fideos de calabacín.

Dieta baja en carbohidratos: Lo que debes tener en cuenta

Si te interesa una alimentación basada en principios de bajo contenido en carbohidratos, debes prestar atención a los siguientes puntos:

• Con una dieta baja en carbohidratos puedes perder peso a corto plazo, pero, como ocurre con todas las dietas, no es una solución a largo plazo. Para lograr efectos duraderos, deberías cambiar tu alimentación de forma permanente y moverte lo suficiente.
• Además, no debes eliminar por completo los carbohidratos, ya que proporcionan nutrientes valiosos para tu cuerpo. Sobre todo en el desayuno, no dejes de lado las fuentes de energía importantes por completo.
• Lo decisivo es la calidad de los carbohidratos: debes favorecer carbohidratos de cadena larga, como los que se encuentran en el pan integral.

Consejo: En lugar de Zucchini, también puedes usar coliflor para la masa de pizza baja en carbohidratos. Para ello, cocina la coliflor en el horno durante unos diez minutos y luego pícalo finamente. Mezclada con huevo y queso, se crea así una nueva variante para una base de pizza sin harina. 

Revisado por Philipp Multhaupt