Procesar membrillos: 7 ideas deliciosas

Para procesar membrillos, existen muchas opciones deliciosas. Aquí encontrarás ideas de cómo preparar la fruta de hueso de manera variada, ya sea como gelatina de membrillo, como sirope o como mermelada.

Los membrillos se pueden clasificar visual y gustativamente entre pera y manzana. Son una fruta de carozo prácticamente olvidada, lo cual es una lástima, porque sus frutos de color amarillo soleado son no solo saludables, sino también muy versátiles. Tienen temporada en Alemania de octubre a noviembre. Después de la cosecha, puedes conservarlos refrigerados hasta ocho semanas. Te recomendamos comprar la fruta en calidad orgánica para apoyar una agricultura respetuosa con el medio ambiente y sin pesticidas químicos sintéticos.

Crudos, las frutas tienen un sabor amargo, por ello no deberías comer membrillos crudos. Puedes procesarlos de diversas formas y conservarlos para más allá del otoño y del invierno.

Aquí tienes algunas inspiraciones sobre cómo procesar membrillos:

1. Compota de membrillo
2. Sirope de membrillo
3. Zumo de membrillo
4. Pan de membrillo
5. Gelatina de membrillo
6. Mermelada de membrillo
7. Chutney de membrillo

1. Cómo procesar membrillos para hacer compota de membrillo

Puedes convertir los membrillos en una deliciosa compota que combina bien con postres de todo tipo, como gofres, helado o pudín. Para la receta básica de compota de membrillo solo necesitas tres ingredientes: membrillos, agua y azúcar, pero también puedes variar a tu gusto, por ejemplo con especias. La compota de membrillo se puede conservar durante mucho tiempo en frascos de conserva. También puedes convertir los membrillos en una compota de postre fresca, sin cocerlos en conserva.

Más sobre esto aquí: Compota de membrillo: receta básica deliciosa y variantes

2. Cómo hacer sirope de membrillo

Con el sirope de membrillo no solo puedes mezclar una bebida refrescante, sino también realzar postres. Prueba el sirope de membrillo, por ejemplo, como cobertura para helado o para dulces navideños. Para procesar membrillos en sirope solo necesitas unos pocos ingredientes. Sin embargo, se requieren algunos pasos de trabajo más que para la compota de membrillo: tras cocer los membrillos, debes pasar la masa por un colador antes de volver a hervirla y luego embotellarla. El sirope de membrillo se conserva durante varios meses.

Más sobre esto aquí: Sirope de membrillo: una deliciosa receta para hacer en casa

3. Cómo hacer zumo de membrillo

Puedes disfrutar el zumo de membrillo puro, diluirlo con agua o utilizarlo como base para un ponche navideño. Si quieres procesar membrillos en zumo, queda pulpa de fruta después de colar la masa cocida. No es necesario desechar esta pulpa; puedes reutilizarla y, por ejemplo, convertirla en gelatina de membrillo (ver la receta más abajo). De este modo evitas desperdicio de alimentos. El zumo de membrillo se conserva hasta un año.

Más sobre esto aquí: Zumo de membrillo casero: guía sencilla para obtener un zumo delicioso

4. Cómo hacer pan de membrillo

Aunque su nombre diga pan de membrillo, no es pan verdadero, sino una especie de confitado. Sobre todo durante la época navideña, la fruta se utiliza con frecuencia para elaborar este dulce de membrillo, aunque durante todo el año también es delicioso como gelatina de membrillo. Si quieres evitar el azúcar blanco refinado, también puedes preparar el pan de membrillo con miel o sirope de dátiles como alternativa vegana. Pero hay que ser pacientes: tras prepararlo, el confitado debe secarse durante varios días.

Más sobre esto aquí: Pan de membrillo: una receta con y sin azúcar

5. Cómo hacer gelatina de membrillo

El gelée de membrillo sabe muy bien con pan de nueces casero o con panecillos frescos, por lo que vale la pena el tiempo de preparación que lleva. El gelée de membrillo debe cocer durante unas cinco horas; luego hay que colarlo antes de volver a hervirlo. Quedan trocitos de membrillo que se pueden aprovechar. Simplemente procesa esos trozos con unos dátiles remojados y canela para obtener un puré de membrillo afrutado.

Más sobre esto aquí: Gelatina de membrillo casera: una receta sencilla

6. Cómo hacer mermelada de membrillo

La mermelada de membrillo, a diferencia del gelée, es una forma más rápida y por lo tanto más eficiente energéticamente de procesar los membrillos. Mientras que el gelée necesita hervir alrededor de cinco horas y consume bastante energía, la mermelada de membrillo está lista en unos 20 minutos. Por cierto, no es necesario desechar las semillas que no se cocinan con la mezcla: la medicina natural recomienda chupar las semillas de membrillo para el resfriado o dolor de garganta. Ellas liberan una mucosidad que, según las opciones, puede aliviar molestias en la garganta. Es importante, sin embargo, no masticar ni tragar las semillas debido al ácido prúsico que contienen.

Más sobre esto aquí: Quittenmarmelade kochen: Ein einfaches Rezept für den Herbst

7. Chutney de membrillo: Las frutas también se pueden procesar de forma salada

Quien desee procesar membrillos no tiene por qué recurrir necesariamente a frascos de conserva. La fruta, con su aroma dulce-ácido, encaja sorprendentemente bien en la cocina salada. Un chutney de membrillo se prepara en unos 30 minutos y se conserva en la nevera durante varias semanas. Va bien con quesos sabrosos, carne asada, como untar en pan crujiente o con platos de lentejas.

Más sobre esto aquí: Chutney de membrillo: receta para un chutney afrutado-picante