Puede volverse peligroso a partir de 25 gramos: Ten cuidado con este dulce

Todos lo conocemos: a veces no hay forma de contenerse al picar entre comidas. Sin embargo, para algunos dulces, ese impulso puede acarrear problemas serios.

Todos saben que comer demasiados dulces no es saludable. Sin embargo, en algunos tentempiés una cantidad excesiva puede generar problemas por razones distintas al simple alto contenido de azúcar. Regaliz forma parte de las golosinas que, para ciertos grupos de personas, pueden plantear problemas de salud si se ingiere en exceso. Eso es especialmente cierto cuando se trata de regaliz fuerte.

¿Por qué el exceso de regaliz es problemático?

El regaliz contiene glycyrrhizin. La sustancia proviene de la raíz de regaliz y puede afectar negativamente al cuerpo cuando se consume en grandes cantidades. 

Gracias a la glicirrizina, el regaliz adquiere primero su característico sabor a regaliz y su dulzura. Porque la raíz de regaliz es 50 veces más dulce que el azúcar común. Por qué la glicirrizina en el regaliz puede convertirse en un problema se explica en la Bayerischer Rundfunk (BR): En cantidades excesivas, la sustancia influye en el equilibrio hídrico y mineral del cuerpo humano. Eso puede provocar que:

• la presión arterial aumente
• se produzcan retenciones de líquido en los tejidos
• aparezca debilidad muscular
• se desarrollen arritmias cardíacas

En este caso se habla de una “intoxicación por regaliz” (intoxicación por regaliz). También la acción de los medicamentos puede verse afectada por el regaliz, según una experta en la revista de salud de las Kliniken Helios. Además, un exceso de regaliz podría provocar una deficiencia de potasio y afectar negativamente la libido en hombres.

El regaliz salado también contiene Salmiak (cloruro de amonio). Este puede desordenar el equilibrio ácido-base y provocar náuseas, vómitos o incluso alteraciones neurológicas si se consume demasiado regaliz salado con frecuencia.

Aviso importante: Las embarazadas deberían evitar por completo el regaliz, porque la golosina podría dificultar el desarrollo del feto.

¿Cuánto regaliz es perjudicial para la salud?

En principio no deberías comer demasiados dulces, ya que un consumo excesivo de azúcar es perjudicial para la salud a largo plazo. Inmediatamente después de consumir demasiado azúcar, tu cuerpo también se manifiesta con síntomas como cansancio.

Sin embargo, el regaliz también puede ser perjudicial para la salud por la glicirrizina y el Salmiak que contiene. Por ello, las Kliniken Helios recomiendan para adultos:

• Un máximo de 100 gramos de regaliz para niños al día
• Un máximo de 50 gramos de regaliz para adultos al día
• Un máximo de 25 gramos de regaliz fuerte al día.

La diferencia entre los tipos: a partir de cierta cantidad de glicirrizina, el regaliz debe estar etiquetado en consecuencia, como explica la Bayerischer Rundfunk.

• En general: Solo a partir de 0,1 gramos por cada 100 g debe indicarse la raíz de regaliz como ingrediente en el envase. 
• Regaliz para adultos: A partir de 0,2 gramos de glicirrirrizina por 100 gramos, la etiqueta debe indicar “Regaliz para adultos” o una nota de que el producto no es apto para niños. 
• Regaliz fuerte: En muchas importaciones de Holanda o Dinamarca suele contener hasta un 7,99 por ciento de salmiaco. Entonces encontrarás en el envase la indicación “Extra fuerte” o “Regaliz fuerte”. 

Regaliz fuerte está pensado más bien como una excepción para los aficionados al regaliz. A partir de 25 gramos al día, su consumo puede volverse peligroso. Los niños no deberían comer regaliz fuerte. 

¿Quién debería evitar comer regaliz?

A partir de los efectos mencionados de la glicirrizina, las siguientes personas deberían evitar por completo o comer muy poco regaliz:

• Personas con hipertensión arterial
• Personas con enfermedades cardíacas o diabetes
• Mujeres embarazadas
• Los niños no deberían comer regaliz para adultos.

Por cierto: la raíz de regaliz, de la que proviene el regaliz, no es en sí misma dañina para la salud. Al contrario: también se utiliza como medicamento y se dice que ayuda, por ejemplo, con molestias estomacales o resfriados. Solo la cantidad convierte al regaliz en veneno. Y la combinación con el Salmiak.