¿Qué Tiene Más Proteína? Yogur Griego vs Queso Cottage

Algunos alimentos lácteos se han ganado un lugar entre los mejores alimentos ricos en proteínas. En la cima de esta lista se encuentran el yogur griego espeso y cremoso y el requesón ligero y sabroso. Pero si los comparas cara a cara, ¿cuál sale mejor en términos de proteína: el yogur griego o el requesón?

Conoce a los expertos: Amanda Pasko, M.S., M.P.H., R.D., experta en nutrición de la aplicación de bienestar BetterMe; Jordan Langhough, R.D., C.P.T., dietista registrado, entrenador personal certificado y propietaria de Wildflower Fertility + Nutrition.

La respuesta es en realidad un poco más complicada de lo que podrías pensar. “Si la densidad proteica pura es tu objetivo principal, el yogur griego suele superar al requesón, aunque ambos están sorprendentemente cercanos”, dice Amanda Pasko, M.S., M.P.H., R.D., experta en nutrición de la app BetterMe. “Una porción estándar de seis onzas de yogur griego natural proporciona aproximadamente entre 15 y 20 gramos de proteína, mientras que una porción estándar de media taza de requesón aporta alrededor de 12 a 14 g.” Si cuentas los gramos, vale la pena señalar que la cantidad de proteína en una porción de yogur griego puede variar ligeramente dependiendo de si eliges leche entera, 2% o descremada, o si optas por una opción de “alta proteína”.

Sin embargo, dado lo cercanas que están estas cantidades, podría tener más sentido decidir cuál comer según la hora del día o según la actividad que tengas prevista, dice Pasko. “El requesón se compone principalmente de proteína de caseína, que se digiere muy lentamente y proporciona una liberación constante de aminoácidos en tu torrente sanguíneo durante varias horas. Esto lo convierte en una opción excepcional para una merienda nocturna para mantener estable la glucosa en sangre durante la noche o si buscas otro periodo más largo sin ingesta de alimento”, explica. “El yogur griego contiene una mezcla de proteína de suero, la cual se asocia principalmente con la síntesis de proteína muscular, y proteína de caseína, lo que lo hace ligeramente más versátil para la recuperación muscular y la saciedad inmediata a primeras horas del día.”

En última instancia, cualquiera de las dos será una gran fuente de este nutriente esencial. “Tanto el yogur griego como el requesón son opciones increíbles, versátiles, altas en proteína y que apoyan la estabilidad de la glucosa en sangre”, dice Jordan Langhough, R.D., C.P.T., dietista registrado, entrenador personal certificado y propietaria de Wildflower Fertility + Nutrition. La que prefieras comer probablemente será la mejor elección para ti.