Las salsas son dips muy populares, especialmente en México, pero también, por ejemplo, en España. Te mostramos una receta de salsa picante que se puede preparar rápidamente.
Una salsa puede referirse a distintos dips y salsas. Son populares, por ejemplo, variantes picantes de la cocina mexicana. Con esta receta puedes preparar una mezcla picante de chiles, pimiento y tomates. La cantidad es suficiente para llenar un frasco de vidrio de tamaño medio.
Te recomendamos, para la receta de salsa, comprar preferentemente alimentos orgánicos. Provienen de cultivos ecológicos sostenibles y no están contaminados con pesticidas químicos sintéticos. Para altos estándares, existen las etiquetas ecológicas de Demeter, Bioland y Naturland.
Además vale la pena usar ingredientes regionales, que no requieren largos transportes que afecten al medio ambiente. Gracias a las rutas más cortas, por lo general están más frescos.
Receta de salsa picante con tomates y chiles
- Preparación: aproximadamente 10 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 20 minutos
- Rinde: 1
-
6
tomates grandes -
1
pimiento rojo -
2 dientes
ajo -
1
cebolla roja -
1
chile verde -
2 cucharadas
aceite de oliva -
2 cucharadas
pasta de tomate -
2 cucharaditas
vinagre de manzana -
1 cucharadita
jarabe de remolacha -
sal y pimienta al gusto -
1 cucharada
perejil
-
Corta los tomates y el pimiento en trozos pequeños. Pica el ajo finamente y corta la cebolla en dados finos, y la guindilla en aros finos.
-
Calienta el aceite de oliva en una olla pequeña. Sofríe allí la mitad de los trozos de tomate y el puré de tomate a fuego alto, removiendo constantemente durante unos cinco minutos.
-
Añade después los trozos de tomate restantes, el pimiento, el ajo, la cebolla y la guindilla. Sofríe todo a fuego medio durante unos diez minutos.
-
Añade el vinagre de manzana, el jarabe de remolacha y un poco de sal. Deja que la salsa hierva a fuego bajo y con la olla tapada durante unos cinco minutos, hasta que los trozos de tomate se deshagan.
-
Prueba la salsa al final y ajusta de sal y pimienta. Pica el perejil en trocitos pequeños y añádelo a la salsa. ¡Listo!
¿Con qué platos acompaña bien esta salsa?
La salsa picante combina especialmente bien con nachos caseros. También funciona como topping para tacos y tortillas. Puedes rellenarla, por ejemplo, con Pico de Gallo y puré de frijoles.
Por cierto: si no te gustan los platos picantes, lo mejor es omitir el chile de la receta de salsa. De igual forma, si lo prefieres, puedes añadir más chiles según sea necesario.
Revisado por Lucas Drebenstedt
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