Una sartén de bulgur al estilo árabe es deliciosa y rápida de preparar. Aquí encontrarás una receta vegana para una comida sin complicaciones.
El bulgur es trigo precocido y, por lo tanto, se puede preparar muy rápido. Forma parte de los alimentos básicos en muchos países árabes. Un salteado de bulgur es adecuado como una comida rápida y saciante cuando no hay mucho tiempo para cocinar.
Importante: Asegúrate de usar para el salteado de bulgur ingredientes de calidad biológica. Así apoyarás una agricultura ecológica y sostenible: las explotaciones biológicas manejan los recursos naturales con cuidado y no dañan la naturaleza con pesticidas y fertilizantes sintéticos.
Salteado árabe de bulgur: receta vegana
- Preparación: aprox. 45 minutos
- Cantidad: 4
-
1
Zwiebel -
2
Möhren -
1
rote Paprika -
1
Tomate -
Sonnenblumenöl -
125 g
Bulgur -
250 ml
Gemüsebrühe -
4 EL
Tomaten-Passata -
1
Dose Kichererbsen -
2 Zehe(n)
Knoblauch -
1 Handvoll
Blattspinat -
1 EL
Zitronensaft -
Salz -
Pfeffer -
1 Handvoll
frische Petersilie
-
Pela la cebolla y lava las zanahorias, el pimiento y el tomate. Corta todo en trozos pequeños.
-
Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla y las zanahorias durante unos cinco minutos. Después añade el pimiento y los tomates y cocina todo a fuego suave, removiendo, durante diez minutos.
-
Añade el bulgur y mezcla bien todos los ingredientes. Después desglasa la mezcla con el caldo de verduras y añade la passata de tomate así como los garbanzos. Deja que todo cueza a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
-
Pela el ajo y pícalo finamente. Lava las espinacas y agrégalas a la sartén junto con el ajo. Deja que todo cocine otros cinco minutos.
-
Ajusta el sabor de la bulgurpfanne con el jugo de limón, la sal y la pimienta, y espolvorea al final con perejil fresco picado.
Bulgur árabe: datos útiles
Nuestra receta de salteado de bulgur se puede variar de forma muy simple. En realidad, puedes usar cualquier verdura que tengas en casa y quieras usar. Queda especialmente bien, por ejemplo, calabacín y berenjena en el bulgur al estilo árabe.
Además, puedes enriquecer el plato con salsas frescas. En otro artículo encontrarás una receta de tzatziki vegano. También con hummus la bulgurpfanne sabe muy bien.
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