Mejor evita: qué alimentos no deberías comprar en octubre

Hace más frío y oscurece más rápido: ya está el otoño. ¿Qué significa esto para la oferta regional de frutas y verduras? Aún puedes comprar muchos alimentos cultivados localmente. Te mostramos cuáles son y qué productos es mejor evitar en octubre.

En octubre, las hojas se vuelven de colores, es húmedo, hace más frío y también para la fruta y verdura la temporada de verano va terminando poco a poco. ¿Sólo qué crece en la etapa de transición regional y fresco ahora? Utopia.de te muestra qué frutas deben ir ahora en tu cesta de la compra – y de cuáles es mejor que te andes con ojo.

La alimentación estacional y regional protege el clima

Con nuestras compras y nuestra alimentación, influimos en cuánta carga ejercemos sobre el medio ambiente y el clima. En Utopia recomendamos fruta y verdura regionales y de temporada, preferiblemente de agricultura biológica. Esto evita largas distancias de transporte y largos periodos de almacenamiento, que consumen mucha energía, y por ello suele tener una mejor huella climática. Además, la agricultura biológica protege los suelos y el agua.

Por ello, para los siguientes alimentos conviene evitar ahora, porque ya no tienen temporada (en nuestra región) y, por tanto, han viajado largas distancias.

Temporada pasada: no hay arándanos, frambuesas y moras regionales en octubre

Las moras, las fresas, las frambuesas y los arándanos nos han endulzado los antojos desde principios del verano. Con esto llega al otoño desafortunadamente el fin, pues en la mayoría de los casos las bayas locales ya no tienen temporada.

Para fortuna, ahora hay todavía una alternativa regional: bayas de saúco negro. Estas maduran desde agosto y, en algunos casos, todavía se pueden cosechar a principios de octubre.

Octubre suele ser demasiado tarde para las cerezas

¿Quedan cerezas ahora? Lamentablemente no, al menos no cultivadas localmente, porque la temporada es solo de junio a agosto y las frutas no se sostienen mucho tiempo de almacenamiento.

Si todavía ves cerezas frescas en el supermercado, presta atención a su origen. Por lo general no provienen de Alemania. Es mejor que compres cerezas congeladas o ciruelas de temporada.

¿Guisantes? ¡Una verdura de verano!

Los guisantes de color verde intenso no solo saben bien con puré de patatas, sino también como guacamole de guisante. Las pequeñas bolitas verdes se pueden comprar frescas aproximadamente desde junio hasta septiembre. En octubre ya es prácticamente imposible encontrarlos regionales y frescos.

Pero no es necesario renunciar por completo a estas sanas judías verdes en otoño e invierno: puedes comprarlas como verdura congelada.

Para la col rizada aún hace falta paciencia

Mientras la temporada de muchas frutas y verduras de verano termina en octubre, para otros tipos aún no ha comenzado. Así también ocurre con la col rizada de origen local. La temporada de la col rizada no empieza hasta principios de noviembre y se extiende hasta aproximadamente finales de marzo. Así que aún tienes que esperar un poco.

Qué frutas y verduras puedes comprar regionalmente en octubre

Pero no te preocupes, la oferta estacional de frutas y verduras sigue siendo abundante también en octubre, entre otras con estas variedades:

• Coliflor y brócoli se saborean cocidos o salteados.
• Endibia vuelve a estar disponible ahora procedente de Alemania. La ensalada amarga también sabe genial cuando se cocina.
• Calabaza tiene en octubre su temporada alta: además del Hokkaido, hay en Alemania muchas otras variedades deliciosas.
• Mejor date prisa: todavía hay pimienta dulce (pimiento), tomates y calabacines autóctonos. Para que puedas alargar la presencia de las verduras de verano, lo mejor es encurtir o conservar.
• La temporada de col ha comenzado: col de Bruselas, repollo rojo, repollo punteado y repollo blanco ahora ofrecen platos sustanciosos y sanos como chucrut o saber como ensalada cruda.
• Ensaladas como lechuga iceberg, lechuga de hoja y Lollo Rosso todavía se pueden comprar frescas en Alemania.
• Zwetschgen (ciruelas) todavía están disponibles de la cosecha de este año y por lo general son económicas.
• Zanahorias, patatas y cebollas están disponibles durante todo el año en Alemania.

Todos los productos locales para octubre también los puedes encontrar en el siguiente artículo:

Wichtig: Bei Äpfeln, Gurken und Tomaten gilt: Auch wenn es sie gerade in Deutschland saisonal geerntet gibt, findest du sie in Discountern, Supermärkten und sogar Bio-Läden auch als importierte Ware im Angebot. Achte deshalb genau auf die Herkunftsangabe. Bei unverpacktem Obst und Gemüse steht diese entweder auf der Frucht selbst, auf dem Preisschild oder der Obstkiste.

Auch heimische Haselnüsse und Walnüsse haben jetzt Saison: Auf mundraub.org kannst du prüfen, wo die Nüsse in deiner Nähe geerntet werden dürfen.

El calendario de temporada de Utopia para la mejor visión general

El calendario de temporada de Utopia te ofrece una buena orientación para todo el año sobre qué fruta y verdura está de temporada. Puedes adquirirlo en formato impreso como póster o como calendario de pared mensual con espiral, e incluye numerosas recetas y consejos de preparación para cada fruta y verdura estacional. Pide ya aquí el calendario de temporada.

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