No solo en la sartén: así se prepara el huevo revuelto de otra forma

Aunque el revuelto de huevos es rápido de preparar, no siempre sale bien. A diferencia de la sartén, en la olla no se puede quemar. Te mostramos cómo lograr un revuelto con agua hirviendo.

El revuelto de huevos forma parte para muchos de un desayuno dominical abundante. A veces también llega a la mesa cuando hay que apurarse en la cocina. Porque no toma mucho tiempo la preparación: el huevo batido entra poco a la sartén y ya todo está listo. Pero para el revuelto perfecto, en realidad no necesitas ni siquiera una sartén. Con el «efecto Whirlpool» puedes hacer un revuelto de una manera totalmente diferente, y es en la olla de cocción.

Revuelto en la olla: lo que necesitas para una preparación algo diferente

Si quieres probar este revuelto algo distinto, es fácil y rápido. Necesitas:

• huevos
• un cuenco para batir
• un tenedor
• una olla
• una cuchara de cocina
• aproximadamente medio litro de agua
• un poco de sal
• un colador

Así se logra el revuelto en la olla

Una vez que lo tienes preparado, ya puedes ponerte en la preparación del revuelto de la olla. Así es como debes proceder:

• Bate uno o varios huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. No uses un batidor de varillas, ya que así entra demasiado aire en la mezcla y se volvería gomosa.
• Si lo deseas, puedes sazonar el revuelto, por ejemplo con pimienta blanca o sal de hierbas.
• Coloca una olla con agua en la hornilla, añade sal y llévala a ebullición.
• Remueve el agua hirviendo en sentido horario hasta que se forme un remolino – listo el “efecto Whirlpool”.
• Vierte la mezcla de huevo en ese remolino y cierra la olla con una tapa.
• Apaga la hornilla.
• Después de apenas unos 20 segundos, el revuelto en el remolino del agua hirviendo ya habrá cuajado. La masa líquida se habrá endurecido y estará lista para comer. Saca el revuelto con un colador con cuidado de la olla, deja que escurra un momento y sírvelo en un plato.
• Si el revuelto aún está muy húmedo, puedes secarlo brevemente antes de comer.

Gracias al «efecto Whirlpool» en la olla, el revuelto debe quedar más esponjoso que al prepararlo en la sartén. Además, en el remolino de agua tampoco se puede quemar.

Revuelto de otra forma: qué más debes tener en cuenta

Si quieres probar el revuelto en la olla, deberías optar por huevos de calidad Biológica. Las directrices de bienestar de las gallinas de asociaciones de agricultura biológica como Bioland, Demeter y Naturland son más estrictas que, por ejemplo, las de los huevos biológicos con la etiqueta EU-Bio. Tal vez encuentres incluso huevos de gallinas criadas al aire libre en calidad biológica que proceden de tu entorno. Así puedes evitar productos importados y largos transportes.

Después de abrir los huevos, no tires las cáscaras. Las cáscaras de huevo también pueden usarse, por ejemplo, como fertilizante para las plantas. El revuelto ya preparado también puedes realzarlo con hierbas como perejil.

Si te quedan sobras, puedes recalentar el revuelto sin preocupaciones, por ejemplo en el horno o en el microondas.

Consejo: Si realmente quieres preparar el revuelto de una manera completamente distinta sin productos animales, quizá una versión vegana de revuelto sea una opción para ti. Sin embargo, no funciona en la olla.

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