No solo en la sartén: el huevo revuelto también puede hacerse de otra forma

Los huevos revueltos se preparan rápido, pero no siempre salen bien. A diferencia de la sartén, en la olla no se pueden quemar. Te contamos cómo lograr huevos revueltos con agua hervida.

Huevos revueltos forman parte para muchos de un desayuno dominical abundante. A veces llegan a la mesa cuando hay que ir rápido en la cocina. Porque no requieren mucho tiempo: el huevo batido se deja caer en la sartén un momento y ya está todo hecho. Para unos huevos revueltos perfectos, en realidad no necesitas ni una sartén. Con el «Efecto Remolino» puedes preparar huevos revueltos de una manera algo diferente, y es en la olla.

Huevos revueltos en la olla: lo que necesitas para una preparación algo distinta

Si quieres probar estos huevos revueltos algo diferentes, es sencillo y rápido. Necesitas:

• huevos
• un cuenco para batir
• un tenedor
• una olla
• una cuchara de madera
• unos medio litro de agua
• una pizca de sal
• un colador

Cómo lograr que el huevo revuelto en la olla quede bien

Una vez que tengas todo preparado, ya puedes empezar con la preparación de huevos revueltos en la olla. Así es como debes proceder:

• Bate uno o varios huevos con un tenedor hasta que queden bien mezclados. No uses un batidor, ya que introduciría demasiado aire en la mezcla de huevo y quedaría gomosa.
• Si quieres, puedes sazonar los huevos revueltos, por ejemplo con pimienta blanca o sal de hierbas.
• Coloca una olla con agua en la estufa, añade sal y llévala a ebullición.
• Remueve el agua hirviendo en sentido horario hasta que se forme un remolino — así nace el Efecto Remolino.
• Vierte la mezcla de huevo en ese remolino y cubre la olla con una tapa.
• Apaga el fuego.
• Tras apenas unos 20 segundos, el huevo revuelto en el remolino del agua hervida ya se habrá cuajado. La masa líquida se habrá endurecido y estará lista para comer. Saca con cuidado el huevo revuelto de la olla con un colador, deja que escurra un momento y sírvelo en un plato.
• Si el huevo revuelto aún está muy húmedo, puedes secarlo un poco antes de comer.

Gracias al “Efecto Remolino” en la olla, el huevo revuelto debería quedar más esponjoso que al prepararlo en la sartén. Además, en el remolino de agua tampoco se pega ni se quema.

Huevos revueltos de otra forma: Qué más hay que tener en cuenta

Si quieres probar los huevos revueltos en la olla, debes optar por huevos de calidad biológica. Las directrices para la cría de pollos de asociaciones de cultivo orgánico como Bioland, Demeter y Naturland son más estrictas que, por ejemplo, los huevos orgánicos con la etiqueta de la UE. Tal vez incluso encuentres huevos de corral en calidad biológica que procedan de tu entorno. Así podrás prescindir de productos importados y de largos transportes.

Después de batir los huevos, no tires las cáscaras. Las cáscaras de huevo pueden usarse, por ejemplo, como abono para plantas. El huevo revuelto ya preparado también puede realzarse con hierbas como perejil.

Si quedan sobras, puedes recalentar los huevos revueltos sin preocupaciones, por ejemplo en el horno o en el microondas.

Consejo: Si realmente quieres preparar los huevos revueltos de una manera completamente diferente evitando cualquier producto animal, tal vez una versión vegana de huevos revueltos sea una opción para ti. Sin embargo, eso no se puede lograr en la olla.

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