Pastel de calabacín: Receta para un delicioso pastel de verduras en bandeja

04 de septiembre de 2026

La tarta de calabacín es un plato extraordinario y a la vez delicioso que utiliza este vegetal saludable. Te mostramos cómo hacer una tarta de verduras con la calabaza de casa.

El calabacín pertenece a la familia de las calabazas. Originariamente procede de Sudamérica. Hoy en día, este vegetal también está muy extendido en Europa. Tiene temporada entre junio y octubre. Puedes consultar las fechas exactas de la temporada también en nuestro Calendario de Temporadas de Utopia.

Intenta comprar calabacines preferentemente de cultivo ecológico. Es importante que la piel esté intacta y que el calabacín esté firme. Si no quieres usarlo de inmediato, conviene almacenarlo a una temperatura entre 12 y 15 °C. También puedes congelar el calabacín.

Preparación para la tarta de calabacín

Los siguientes utensilios de cocina son importantes para la preparación:

Bandeja de hornear con papel de hornear
(Cuchillo para) Verduras
Recipiente para batir
Aparato batidor manual con ganchos amasadores
Rallador de mano

La siguiente receta es para una bandeja de tarta de calabacín. Si quieres hacer menos, puedes reducir las cantidades a la mitad y hornear en una fuente de hornear plana.

Tarta de calabacín: Preparación

Preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de cocción/horneado: aprox. 25 minutos
Cantidad: 1

Ingredientes:

500 g

Zucchini (rallado)
3

Huevos
250 g

Azúcar
1 paquete(s)

Azúcar vainillado
420 g

Tarata harina? Mehl -> Harina
100 g

Avellanas
1 paquete(s)

Polvo de hornear
1 cL? 1 TL

Canela
250 ml

Aceite

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Lava y deshuesa/retira las semillas del calabacín.
Ralla el calabacín.
Coloca los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado en un cuenco y mezcla hasta obtener una masa espumosa.
Incorpora la harina, las avellanas, el polvo de hornear y la canela a la masa.
Añade el aceite y el calabacín.
Extiende la masa de forma uniforme sobre una bandeja de hornear.
Hornea la tarta de calabacín durante unos 20 a 25 minutos a 180 grados en la bandeja.

Consejos para la tarta de calabacín

Mit einer Schokoladenglasur wird der Zucchinikuchen richtig lecker.

Además, puedes decorar tu tarta de calabacín con virutas de almendra o pistachos picados. O perféctala con una cobertura de chocolate. Así sabe especialmente deliciosa.

Revisado por Lena Kirchner

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