Sazona patatas a la sartén con especias asiáticas

Las patatas fritas a la sartén son un clásico que puedes adaptar fácilmente a tus preferencias. Aquí encontrarás ideas variadas sobre cómo sazonar patatas fritas.

Ya sea como plato principal o como guarnición, las Bratkartoffeln destacan por su sabor y sacian. Tradicionalmente, las patatas se sazonan en la sartén de forma simple: pimienta y sal. Sin embargo, puedes modificar el plato fácilmente añadiéndole diversas especias para aportar un toque distinto.

En este artículo te mostramos cómo sazonar las patatas fritas a la sartén de múltiples maneras y así revelar nuevos aromas en este plato tradicional.

Buen dato: Al comprar los ingredientes para las patatas fritas, procura que sean de calidad Bio. Así apoyas una agricultura ecológica más sostenible, que cuida con esmero los recursos naturales de la Tierra. También con las especias de origen lejano es importante. Además, al escoger especias de otros lugares, debes buscar un sello de Fairtrade para asegurarte de que se han producido en condiciones laborales justas.

Utopia recomienda: Las especias Bio se pueden obtener online, por ejemplo en Bioaufvorrat, Goodbuy, Memolife o Avocadostore

Otros tiendas online recomendables para especias bio las encontrarás en el siguiente artículo:

Sazonar patatas fritas: Estos son los clásicos de las especias

Además de pimienta y sal, hay una serie de hierbas y otros ingredientes que aportan un aroma delicioso a las patatas fritas:

• Cebollas
• Ajo
• Mejorana
• Alcaravea
• Tomillo
• Nuez moscada
• Romero

Puedes usar estos ingredientes aromáticos tanto frescos como secos.

Hierbas como Perejil, Cebollino y Albahaca van muy bien con las patatas fritas. Es mejor usarlas frescas, ya que así tienen un sabor más intenso. Agrégalas justo después de dorar, ya que de lo contrario podrían quemarse.

Consejo: A menudo, las patatas fritas se enriquecen con cubitos de beicon frito. Para patatas fritas veganas, puedes sustituirlos fácilmente por tofu ahumado. Lee aquí: Con este truco, el tofu queda realmente crujiente

Más ideas de especias para patatas fritas

No tiene por qué ser siempre clásico: las patatas fritas y mezclas de especias menos habituales también funcionan muy bien juntas.

• Para dar a las patatas fritas un toque asiático, puedes sazonarlas con comino, polvo de chile o chile picado y cilantro fresco. También semillas de fenogreco son adecuadas para este perfil de sabor.
• Para una dosis extra de picante, puedes sazonar las patatas fritas con pimentón y pimienta de cayena.

Sazonar patatas fritas: dosificación y preparación

Cuánto uses de cada especia depende de ti. Como regla general: para especias más suaves como hierbas, al preparar cuatro porciones de patatas fritas usa aproximadamente media cucharadita de cada una. Las especias más picantes como chile y pimienta de cayena deben usarse con menos intensidad; a menudo basta con una pizca. Lo mismo aplica para la nuez moscada rallada.

Las patatas fritas se doran a altas temperaturas para que queden crujientes. Por ello, debes sazonarlas después de la cocción (esto no aplica para la sal) o añadir las especias poco antes de terminar la cocción. Debes prestar especial atención si usas hierbas frescas; de lo contrario, se quemarían y volverse amargas.

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