Alimentos que no deberías comprar en mayo y sus mejores alternativas

El mes de mayo, mes de la alegría, nos regala mucho sol y temperaturas agradables, aunque por la noche aún puede hacer bastante frío. Esto también afecta al cultivo de frutas y hortalizas en casa. Ahora, en mayo, hay algunas variedades que aún no deberías comprar. Utopia.de te dice exactamente dónde mirar y qué deliciosas alternativas existen.

Actualmente la sección de frutas y verduras luce tan colorida que parece ya pleno verano y la oferta crece semana tras semana. Pero no toda la fruta y verdura que nos guiña “¡cómprame!” tiene temporada ya.

La traba: cuando fuera hace calor de verdad, nos apetece frambuesas, albaricoques, uvas y tomates. En la mayoría de estos casos, se trata de productos importados de larga distancia para esta época. Aun falta varias semanas para que aquí comience la cosecha. Aún hace frío por las noches.

Para nosotres como consumidoras y consumidores, eso significa: incluso si afuera ya parece verano, muchos frutos y hortalizas se exportan desde países lejanos, y por ello no son una buena elección.

Quien compra regional y estacional, compra de forma más sostenible

Porque nuestra alimentación y nuestro consumo repercuten en el clima y el medio ambiente: la producción de los alimentos y su transporte son responsables de grandes cantidades de gases de efecto invernadero. Quien presta atención a lo regional y lo estacional, por eso compra de forma más sostenible.

Para que las frutas y verduras cultivadas y cosechadas de forma estacional sean posibles, no hace falta agricultura intensiva en invernaderos calefaccionados ni largos periodos de almacenamiento. Los productos regionales ahorran además largas rutas de transporte. En Utopia.de, además, recomendamos productos orgánicos, ya que también apoyan la agricultura ecológica local y, a la vez, cuidan los suelos y las aguas subterráneas.

Cebollas de Chile y melones de Costa Rica: ¿tiene que ser?

Al mirar las etiquetas de frutas y verduras, se observa un panorama muy internacional: cebollas de Chile, uvas de India, melones de Costa Rica, ciruelas y peras de Sudáfrica y fresas de España.

En esta época, la paciencia es clave: el principio del verano es una especie de entretiempo, que despierta el anhelo del verano cuando muchas hortalizas y frutas crecen y maduran aquí. En mayo deberías prestar especial atención a lo que entra en tu carrito durante las compras.

Bayas: Las variedades populares están disponibles regionalmente solo a partir de junio

Aunque muchas bayas se consiguen aquí durante todo el año, ahora mismo no debes confiar en todas ellas.

• Frambuesas: las frambuesas tienen temporada en nuestra región desde mediados de junio hasta septiembre.
• Arándanos: la temporada de arándanos empieza en Alemania a finales de junio y se extiende hasta septiembre.
• Fresas: la temporada de fresas alemanas suele comenzar a mediados de mayo. Las fresas regionales bio son la mejor opción; evita las fresas de España.

En mayo, sin embargo, ya está en temporada el ruibarbo. Con él puedes hacer, por ejemplo, mermelada de ruibarbo o un pastel de ruibarbo vegano.

¿Manzanas en mayo? Las manzanas de verano solo a partir de finales de julio

En el supermercado hay manzanas de Alemania durante todo el año, pero también de Nueva Zelanda. El WWF señala: «Las manzanas de la región no son sistemáticamente más respetuosas con el clima que, por ejemplo, las de Nueva Zelanda».

La razón: el almacenamiento de las manzanas alemanas durante la primavera y el verano es muy intensivo en energía, de modo que la huella climática puede ser incluso peor que la de una manzana traída de ultramar. «Tampoco es que la manzana de Nueva Zelanda sea ecológica». Así que la compra de manzanas no es del todo simple.

Nuestro consejo es: consúmelas sobre todo cuando estén en temporada en Alemania – es decir, de agosto a noviembre – y convierlas para conservarlas, por ejemplo en forma de puré de manzana casero.

Tomates: mejor comprarlos solo a partir de mediados de julio

Las diferencias en la huella climática de los tomates son enormes: si los tomates llegan en invierno desde un invernadero de Alemania, la huella de CO2 es casi diez veces mayor que la de tomates locales de temporada. Si se importan tomates de países más cálidos, también eso se nota negativamente en la huella de CO2.

La opción óptima son, por tanto, tomates bio regionales: producen apenas unos 30 gramos de CO2 por kilo de tomates. A partir de mediados de julio ya hay variedades tempranas disponibles, y la temporada principal de tomates nacionales es en agosto y septiembre.

Antes de que llegue la temporada de tomates en nuestra región, las frutas rojas suelen provenir de España, donde a menudo se cultivan en condiciones poco dignas, bajo un manto de plásticos y consumen mucha agua, algo que en el cálido país mediterráneo es escaso. Así lo mostró, entre otras cosas, una investigación de 2023 de la cadena regional rbb24.

En mayo, evitar: las uvas no son fruta de verano

Tampoco estas uvas deben comprarse ahora. La temporada de uvas de vino en los países vecinos cálidos de Europa comienza a finales de julio y se extiende hasta noviembre. Las uvas que se encuentran en el supermercado ahora suelen venir de India o Sudáfrica y, por tanto, tienen una larga ruta de transporte y una huella ecológica deficiente.

No solo fruta y verdura: las rosas no son flores de primavera

No solo para la fruta y la verdura es importante comprar estacionalmente. Eso también vale para las flores. En mayo es el Día de la Madre: un día, por cierto, clave para comprar flores cortadas. Las rosas son especialmente populares como símbolo del amor. Pero en esta época muchas rosas llegan desde África, y traen consigo una serie de problemas.

La prueba de rosas de Öko-Test de febrero de 2023 mostró que la mayoría de los ramos de rosas están contaminados por pesticidas; muchos de estos pesticidas ya están prohibidos en la UE. A ello se suman una mala balance ambiental y condiciones laborales pésimas en los campos, un alto consumo de agua y los problemas que conllevan los monocultivos:

Wer jetzt im Mai umweltfreundlich Blumen kaufen möchte, sollte besser regionale Tulpen, Pfingstrosen, Bartnelken, Wicken oder Fresien wählen. In einem Topf halten die Blumen außerdem deutlich länger als Schnittblumen und können sogar in den Garten gesetzt werden.

Regional ist gut, saisonal ist besser: Tipps für den Einkauf im Mai

Utopia meint: Wer nachhaltig einkaufen will, sollte seinen Einkaufswagen nicht nach Belieben füllen. Da niemand von uns alle Erntezeiten und Ökobilanzen im Kopf hat, gilt die Regel: Achte auf die Herkunft – und denke ein wenig mit. Lebensmittel aus der Region sind fast immer die beste Wahl, vor allem, wenn sie ökologisch angebaut werden.

• Kaufe Obst und Gemüse nur, wenn es Saison hat. Im Unterschied zum Winter gibt es jetzt schon etliche Früchte, die du regional und saisonal kaufen kannst. Hilfreich ist hier unser Saison-Kalender.
• Im Mai gibt es unter anderem folgendes heimisches Obst und Gemüse: Blumenkohl, Kohlrabi, Mangold, Rhabarber und Spargel.
• In der Obst- und Gemüseabteilung solltest du immer einen Blick auf die Herkunft werfen. Diese findest du entweder auf dem Produkt selbst oder bei der Preis-Auszeichnung.
• Exotische Früchte wie Mangos, Ananas und Avocados sind nie saisonal und regional zu haben. In der warmen Jahreszeit, wenn es bei uns genug heimische Früchte gibt, solltest du sie am besten ganz meiden. Und im Rest des Jahres ist Crowdfarming eine gute Alternative. Bei den Sammelbestellungen werden Verpackung und Kosten reduziert, die Lieferketten sind kurz.
• Hab noch ein bisschen Geduld: In nur wenigen Wochen gibt es heimische Himbeeren, Aprikosen, Kirschen und und und in Hülle und Fülle zu kaufen.

Den Überblick über alle zwölf Monate bekommst du mit dem großen Utopia-Saisonkalender fürs ganze Jahr – als kostenlosen PDF-Download für alle, die unseren Newsletter abonnieren.