Alimentos que no debes comprar en mayo y mejores alternativas

El mes de mayo, el mes de la dicha, nos mima con mucha sol y temperaturas agradables; sin embargo, por las noches todavía puede hacer bastante frío. Eso también afecta al cultivo de frutas y verduras en casa. Ahora, en mayo, hay varias variedades que todavía no deberías comprar. Utopia.de te dice exactamente en qué fijarte y qué deliciosas alternativas existen.

En este momento, la sección de frutas y verduras brilla con colores tan vivos como si ya fuera pleno verano, y la oferta va creciendo semana tras semana. Pero no todas las frutas y hortalizas que nos miran tentadoras con un “¡por favor cómprame!” ya están en temporada.

La trampa es esta: en cuanto afuera hace calor propio del verano, nos entra el antojo de frambuesas, albaricoques, uvas y tomates frescos. En su mayoría, estas frutas de esta época son productos de importación muy transportados. Hasta que aquí comience la temporada de cosecha, todavía faltan varias semanas. Aún por la noche sigue haciendo frío en algunas ocasiones.

Para nosotros, consumidores, significa: aunque afuera ya se sienta como verano, muchas variedades de frutas y hortalizas se exportan desde países lejanos, y por eso no son una buena elección.

Quien compra regional y de temporada, compra de forma más sostenible

Porque nuestra alimentación y nuestro consumo repercuten en el clima y el medio ambiente: la producción de los alimentos y su transporte son responsables de grandes cantidades de gases de efecto invernadero. Quien presta atención a la regionalidad y la estacionalidad compra por tanto de forma más sostenible.

Para alimentos que se cultivan y se cosechan de forma estacional, no se necesita ni una agricultura intensiva energéticamente en invernaderos calefentados ni largos tiempos de almacenamiento. Los productos regionales además ahorran largas rutas de transporte. En Utopia.de, además, recomendamos productos orgánicos, ya que apoyan la agricultura orgánica local y, a la vez, cuidan los suelos y las aguas subterráneas.

Cebollas de Chile y melones de Costa Rica: ¿es necesario?

Al mirar las etiquetas de las frutas y hortalizas, se observa que aquí la cosa es bastante internacional: Cebollas de Chile, uvas de la India, melones de Costa Rica, ciruelas y peras de Sudáfrica y fresas de España.

Para esta época se requiere paciencia: el principio del verano es una especie de temporada de transición, que despierta el gusto por el verano cuando muchas hortalizas y frutas crecen y maduran aquí. Ahora en mayo debes prestar especial atención a lo que cae en tu carrito de la compra.

Bayas: las variedades populares están disponibles regionalmente solo a partir de junio

Aunque muchas bayas están disponibles aquí durante todo el año, ahora no deberías comprarlas todas.

• Frambuesas: las frambuesas tienen temporada desde mediados de junio hasta septiembre.
• Arándanos: la temporada de arándanos en Alemania empieza a finales de junio y dura hasta septiembre.
• Fresas: la temporada de fresas alemanas suele empezar a mediados de mayo. Las fresas orgánicas regionales son la mejor opción; evita las fresas de España de temporada temprana.

Sin embargo, en mayo ya está en temporada el ruibarbo. Con ello puedes preparar, por ejemplo, mermelada de ruibarbo o un pastel de ruibarbo vegano.

¿Manzanas en mayo? Las manzanas de verano solo están disponibles a finales de julio

En el supermercado hay manzanas de Alemania durante casi todo el año, pero también de Nueva Zelanda. WWF sabe: «Las manzanas de la región no son, en general, más respetuosas con el clima que, por ejemplo, las manzanas de Nueva Zelanda».

La razón: el almacenamiento de las manzanas alemanas durante la primavera y el verano es muy intensivo en energía, de modo que el balance climático puede ser incluso peor que el de una manzana traída de ultramar. “Sin embargo, la manzana de Nueva Zelanda no es ambientalmente amistosa” de forma instantánea. Así que la compra de manzanas no es tarea fácil.

Nuestro consejo, por ello: come manzanas principalmente cuando estén de temporada en Alemania – es decir, desde agosto hasta noviembre – y hazlas conservables, por ejemplo como compota de manzana casera.

Tomates: mejor comprarlas a partir de mediados de julio

Las diferencias en la huella de carbono de los tomates son enormes: si los tomates de temporada fría provienen de un invernadero calefentado en Alemania, la huella de CO2 es casi diez veces mayor que la de tomates locales de temporada. Si se importan tomates de países más cálidos, eso también se refleja negativamente en la balance de CO2.

Por ello, la mejor opción son tomates orgánicos regionales y de temporada: generan apenas unos 30 gramos de CO2 por kilo de tomates. A partir de mediados de julio hay variedades tempranas disponibles; la temporada principal para tomates locales es en agosto y septiembre.

Antes de que comience la temporada de tomates en nuestra región, los frutos rojos suelen proceder de España. Aquí suelen cultivarse en condiciones a menudo indignas para las personas, crecen en un mar de láminas de plástico y consumen mucha agua, que en el caliente España es escasa. Eso lo mostró, entre otras cosas, una investigación de 2023 de la Rundfunk Berlin-Brandenburg (rbb24).

En mayo: evita las uvas, no son fruta de verano

Tampoco las uvas están ahora en temporada. La temporada de uvas de mesa en los cálidos países vecinos de Europa empieza a finales de julio y continúa hasta noviembre. Las uvas que se venden ahora en el supermercado suelen proceder de India o Sudáfrica y, por ello, tienen una larga ruta de transporte y una mala huella ecológica.

No solo frutas y verduras: las rosas no son flores de principios del verano

No solo en frutas y verduras es importante comprar de temporada. Esto se aplica también a las flores. En mayo es el Día de la Madre, después del Día de San Valentín, EL día para comprar ramos de flores cortadas. Las rosas son especialmente populares como símbolo de amor. Pero en esta época muchas rosas proceden de África, y traen consigo una gran cantidad de problemas.

La prueba de rosas de Öko-Test de febrero de 2023 mostró: la mayoría de los ramos de rosas están contaminados por pesticidas. Muchos de los pesticidas encontrados ya están prohibidos en la UE. Además, hay una mala huella climática y condiciones laborales miserables en los campos, un alto consumo de agua y los problemas que conllevan los monocultivos:

Wer jetzt im Mai umweltfreundlich Blumen kaufen möchte, sollte besser regionale Tulpen, Pfingstrosen, Bartnelken, Wicken oder Fresien wählen. Im Topf halten die Blumen außerdem deutlich länger als Schnittblumen und können sogar in den Garten gepflanzt werden.

Regional ist gut, saisonal ist besser: Tipps für den Einkauf im Mai

Utopia meint: Wer nachhaltig einkaufen will, sollte sich den Einkaufswagen nicht nach Lust und Laune vollpacken. Da niemand von uns alle Erntezeiten und Ökobilanzen im Kopf hat, gilt die Regel: Auf die Herkunft achten – und ein wenig mitdenken. Lebensmittel aus der Region sind fast immer die beste Wahl, vor allem, wenn sie ökologisch angebaut werden.

• Kaufe obst und gemüse nur, wenn es Saison hat. Im Unterschied zum Winter gibt es jetzt schon etliche Früchte, die du regional und saisonal kaufen kannst. Hilfreich ist hier unser Saison-Kalender.
• Im Mai gibt es unter anderem folgendes heimisches Obst und Gemüse: Blumenkohl, Kohlrabi, Mangold, Rhabarber und Spargel.
• In der Obst- und Gemüseabteilung solltest du immer einen Blick auf die Herkunft werfen. Diese findest du entweder auf dem Produkt selbst oder bei der Preis-Auszeichnung.
• Exotische Früchte wie Mangos, Ananas und Avocados sind nie saisonal und regional zu haben. In der warmen Jahreszeit, wenn es bei uns genug heimische Früchte gibt, solltest du sie am besten ganz meiden. Und im Rest des Jahres ist Crowdfarming eine gute Alternative. Bei den Sammelbestellungen werden Verpackung und Kosten reduziert, die Lieferketten sind kurz.
• Hab noch ein bisschen Geduld: In nur wenigen Wochen gibt es heimische Himbeeren, Aprikosen, Kirschen und und und in Hülle und Fülle zu kaufen.

Den Überblick über alle zwölf Monate bekommst du mit dem großen Utopia-Saisonkalender fürs ganze Jahr – als kostenloser PDF-Download für alle, die unseren Newsletter abonnieren.