Dietistas dicen que estos 4 alimentos pueden ayudar a prevenir alergias estacionales

La primavera está en el aire, y también el polen. Para casi una de cada tres personas adultas en Estados Unidos que sufren de alergias estacionales, esta época del año puede parecer menos un nuevo inicio y más una marcha pedregosa llena de estornudos. “Cuando tu cuerpo ve sustancias relativamente inofensivas como el polen y otros alérgenos como intrusos, al igual que cuando observa gérmenes y bacterias, tu sistema inmunitario se pone en acción produciendo histaminas, o químicos para combatirlas, y eso es lo que desencadena esos síntomas característicos de la alergia”, explica Annessa Chumbley, R.D., dietista-nutricionista registrada.

Conozca a las expertas: Annessa Chumbley, R.D., una dietista-nutricionista registrada.

Manejar las alergias suele empezar por lo básico: tomar tus medicamentos tal como se recetan y usar herramientas como purificadores de aire certificados por la Asthma and Allergy Foundation of America son medidas inteligentes para obtener alivio. Pero hay más que puedes hacer para apoyar a tu cuerpo durante la temporada de alergias. Las elecciones de estilo de vida, incluido lo que comes, pueden ayudar a aliviar los síntomas. Ciertos alimentos están cargados de nutrientes que pueden reducir la inflamación, estabilizar la liberación de histamina e incluso ayudar a que tu sistema inmunitario responda de forma más eficaz. Aunque la investigación sobre el papel de la dieta en el alivio de las alergias aún está evolucionando, ciertos alimentos muestran potencial para reducir los síntomas. Aquí tienes un vistazo más cercano a algunas de estas posibles opciones para combatir alergias y cómo podrían ayudar. Aunque no serán un sustituto de la medicación y comerlos no “curará” tus alergias, pueden seguir apoyando tu salud en general—y podrían incluso hacer que la temporada de alergias resulte un poco más manejable.

Alimentos que combaten las alergias

Cúrcuma

«La estrella de la cúrcuma es la curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias que puede ayudar a reducir la inflamación en las vías nasales, además de inhibir la liberación de histaminas», dice Chumbley. Ya sea que uses el polvo o la versión fresca al cocinar, intenta combinar la cúrcuma con una pizca de pimienta negra, lo cual ayuda a optimizar la absorción.

Naranjas

«La vitamina C siempre demuestra ser un superhéroe, en este caso actuando como un antihistamínico natural para calmar la congestión o aclarar los ojos rojos—sí, igual que esos medicamentos anti-alergia de venta libre», explica Chumbley. «También ayuda a descomponer la histamina que ya se ha liberado, por lo que tiene menos efecto sobre ti y sobre tus síntomas.» Los cítricos y los pimientos morrones son excelentes fuentes de esta vitamina.

Cebolla roja

La quercetina es un antioxidante que puede ayudar a prevenir la liberación de histamina, lo que a su vez podría ayudar a disminuir los síntomas de alergia, especialmente los relacionados con la nariz. Se encuentra en abundancia en la cebolla roja, así como en la col roja, las bayas, las uvas y las manzanas, dice Chumbley.

Sardinas

Estos pescados en conserva son una fuente de omega-3 antiinflamatorios, que «ayudan a estabilizar las membranas celulares para que sean menos propensas a liberar histamina cuando aparece un alérgeno», dice Chumbley. «Piensa en las membranas celulares como una puerta de entrada que determina lo que entra y lo que sale; por lo tanto, apoyar la salud de estas membranas es muy importante.»

Aunque prometedores, se necesitan más estudios para confirmar el impacto directo de estos alimentos en las alergias. Consulta siempre a tu profesional de la salud para aprender las mejores formas de manejar tus síntomas de alergia.

Alivia los males de la alergia con estas recetas sabrosas

Smoothie cremoso de naranja y cúrcuma

Activo: 10 min

Total: 10 min

Sirve 1

En la licuadora, tritura 1 taza de cubos de mango congelados, 2 cucharaditas de cúrcuma fresca rallada con piel y 1/2 cucharadita de ralladura de naranja más 1/2 taza de jugo de naranja hasta obtener una mezcla suave, aproximadamente 1 minuto. Manteniendo el vaso alto con una inclinación, vierte la mezcla hacia un lado del vaso. Vierte lentamente 1/2 taza de kéfir natural sin azúcar por encima, luego remueve con una pajita y sirve.

Por porción: Aproximadamente 254 cal, 4.5 g de grasa (2.5 g saturadas), 15 mg de colesterol, 64 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 44.5 g de azúcar (0 g de azúcar añadida), 6 g de proteína
Pasta de sardinas con tomates estallantes

Activo: 30 min

Total: 30 min

Rinde para 4

Cocina 8 oz de rigatoni mezzi según las indicaciones del paquete. Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta; escurrir la pasta y volver a la olla. Ralla 1 cucharadita de ralladura de limón y reserva; exprime 2 cucharadas de jugo de limón sobre la pasta y mezcla para combinar. Mientras la pasta se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade 1 cebolla roja mediana (picada) y 1/4 de cucharadita de cada sal kosher y pimienta y cocina, tapada, removiendo ocasionalmente, 8 minutos. Incorpora 2 dientes de ajo (finamente picados) y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja y cocina, removiendo, 1 minuto. Agrega 1 pinta de tomates uva (partidos a la mitad) y 1 manojo de cebolletas (rebanadas finamente; reserva 1/4 de taza de las hojas oscuras de cebolleta para decorar) y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y las cebolletas estén tiernas y los tomates comiencen a descomponerse, de 8 a 10 minutos. Añade la pasta a la sartén junto con la ralladura de limón reservada y 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta y mezcla para combinar, añadiendo más agua de cocción si la pasta parece seca. Retira del fuego y mezcla suavemente las sardinas en aceite de oliva, sin piel y sin espinas, escurridas (dos latas de 4,25 a 4,5 oz cada una). Sirve cubierto con las hojas verdes de cebolleta reservadas y pimienta negra recién molida si lo deseas.

Por porción: Aproximadamente 410 kcal, 13.5 g de grasa (4 g saturadas), 24 mg de colesterol, 322 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar (0 g de azúcar añadida), 23 g de proteína