Expertos Revelan 15 Alimentos Sorprendentes que Podrían Dañar Tu Corazón

Lo que comes juega un papel importante en la salud de tu sistema cardiovascular. Pero mientras llenar tu plato con los mejores alimentos para la salud del corazón ayuda a fortalecer el órgano y a reducir tu riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, comer demasiados de los peores alimentos para la salud del corazón puede tener el efecto contrario.

Conoce a los expertos: Rania Batayneh, M.P.H., propietaria de Essential Nutrition For You y autora de The One One One Diet; Suzanne Fisher, M.S., R.D., L.D.N., fundadora de Fisher Nutrition Systems en Cooper City, Florida; Juan Rivera, M.D., director de educación para la prevención de la cardiología en Mount Sinai Medical Center de Miami; Jenna A. Werner, R.D., fundadora de Happy Strong Healthy.

“Los alimentos que fortalecen el corazón contienen nutrientes que han mostrado beneficiar al sistema cardiovascular o reducir el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca al disminuir el colesterol LDL ‘malo’ y los triglicéridos en la sangre, reducir la presión arterial, controlar el peso y mejorar la sensibilidad a la insulina”, dijo Rania Batayneh, M.P.H., propietaria de Essential Nutrition For You y autora de The One One One Diet. Pero si reemplazas los alimentos beneficiosos para el corazón por cualquiera de los que figuran en esta lista, estarás perdiendo esas ventajas y, además, podrías dañar tu salud cardiovascular en el proceso.

Sigue leyendo sobre los alimentos que los cardiólogos y los expertos en nutrición dicen que debes limitar o evitar para proteger tu corazón.

Alimentos sorprendentes que pueden dañar tu corazón

Carnes procesadas y curadas

En resumen, evita la charcutería. “Incluso las versiones de menor grasa de las embutidos contienen el conservante nitrato de sodio”, explicó Suzanne Fisher, M.S., R.D., L.D.N., la fundadora de Fisher Nutrition Systems en Cooper City, Florida. Los nitratos y nitritos añadidos se han vinculado a varios tipos de cáncer, gracias a la forma en que pueden aumentar la inflamación. “La inflamación crónica tiene un vínculo directo con el desarrollo de la aterosclerosis”, el endurecimiento o estrechamiento de las arterias, añadió Fisher. Las carnes curadas como los hot dogs y las salchichas también son aconsejables evitar. “Los hot dogs y las salchichas pueden ser altos en grasa saturada. Incluso las opciones bajas en grasa tienden a estar cargadas de sal. Es importante vigilar la cantidad de sodio, ya que más sodio en la dieta suele conducir a una mayor presión arterial”, afirmó Batayneh.

Kétchup

Quizá quieras cambiar tu estrategia de condimentos, ya que muchos kétchups comerciales están cargados de azúcar añadida y/o sodio que pueden dañar tu corazón. “El kétchup es muy alto en sodio”, dijo Juan Rivera, M.D., director de educación de la prevención de la cardiología en Mount Sinai Medical Center de Miami. Según el USDA, solo dos cucharadas contienen 320 miligramos de sodio—14 por ciento de tu límite diario recomendado de 2,300 miligramos. Además, aporta ocho gramos de azúcar por porción de dos cucharadas.

Aderezos para ensaladas bajos en grasa

Lo que convierte a estos aderezos bajos en grasa en un “delito cardíaco” es que, de hecho, son fuentes ocultas de azúcar y sal, dijo Fisher. “Cuando se elimina la grasa, normalmente se añade azúcar para mantener el sabor y la textura”, explicó, añadiendo que es crucial mirar más allá de los números de grasa y calorías y considerar el alimento en su conjunto para determinar si es bueno para tu corazón.

Alternativas de leche con sabor

No todas las leches vegetales son iguales. “Las alternativas de leche con sabor y endulzadas ocupan las estanterías de los supermercados, lo que dificulta elegir la opción más saludable para el corazón”, dijo Fisher. Ella propone optar por una leche de nuez protectora para el corazón, como la leche de almendra sin azúcar. Adiciones como chocolate y vainilla pueden encarecer rápidamente las calorías y el azúcar.

Pollo frito

Más comida frita, más problemas. Según una revisión publicada en la revista Heart, cuanto más alimento frito consumes, mayor es tu riesgo de enfermedad cardiovascular. “Los métodos de fritura convencionales pueden incluir aceites que contienen grasas trans, un tipo de grasa que eleva el colesterol ‘malo’ y disminuye el bueno”, explicó Batayneh.

Patatas fritas

No solo el pollo empanizado y frito es duro para tu corazón. Freír papas para hacer patatas a la francesa o chips de papa da un golpe doble a tu salud cardíaca. Según un meta-análisis en Nutrients, un alto consumo de patatas fritas se ha vinculado con un mayor riesgo de hipertensión. Además, tienden a ser altas en calorías y sodio y bajas en fibra y proteína, ubicándolas firmemente entre los peores alimentos para la salud del corazón.

Sopa enlatada

Aunque la cantidad de sodio puede variar, la mayoría de caldos contiene al menos 500 miligramos de sodio por taza, según el USDA. Si se combinan con otros ingredientes salados, una porción puede superar una tercera parte de tu límite diario de sodio. “Las sopas enlatadas tienen un contenido extremadamente alto de sodio, lo que puede aumentar la presión arterial para todos e empeorar la condición de las personas con insuficiencia cardíaca”, dijo el Dr. Rivera.

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Alcaparras

Aunque estos diminutos capullos florales contienen casi cero calorías, pueden aumentar rápidamente el sodio de tu bagel con salmón o de un plato a la parrilla. Dado que vienen en una salmuera salada, una sola cucharada de alcaparras aporta 200 miligramos de sodio.

Yogur con sabor a fruta

A veces, conviene optar por lo sencillo: yogur griego natural. “Los yogures con fruta pueden contener más de seis cucharaditas de azúcar por porción. Una opción mejor es comprar yogur griego natural y mezclarlo con fruta fresca o congelada sin azúcar añadida”, dijo Fisher. “La fruta proporcionará fibra y fitoquímicos que el yogur de fruta ya preparado carece.”

Bebidas de café sofisticadas

Tu dosis diaria total de azúcar podría esconderse en esa taza grande. “Si eso no te sorprende, piensa en esto: un frappuccino grande y batido puede aportar más carbohidratos que cuatro piezas y media de pan, sin fibra ni ningún valor nutricional real”, dijo Jenna A. Werner, R.D., fundadora de Happy Strong Healthy. “Al pedirse con leche entera, estas bebidas pueden elevar mucho la ingesta de grasa saturada durante el día.” Azúcar alto + grasa alta = un peligro para el corazón. En su lugar, opta por un café frío con un chorrito de leche de almendra sin azúcar o desnatada. O mejor aún, toma el café solo.

Pasteles

Los daneses, donas y otras delicias de panadería no solo son altos en grasa, azúcar y harina blanca, sino que también pueden transportar grasas trans a tu torrente sanguíneo. “Las grasas trans pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca ya que al mismo tiempo reducen el colesterol bueno y elevan el malo”, dijo Fisher.

Soda

Las bebidas azucaradas constituyen alrededor de la mitad de todos los azúcares añadidos en la dieta diaria de un estadounidense promedio. Según una revisión en Nutrition Journal, existe una conexión clara entre la ingesta de bebidas azucaradas, resultados cardiovasculares importantes y riesgo de mortalidad por todas las causas.

Y, desafortunadamente, las sodas dietéticas no son mucho mejores que las versiones normales cuando se trata de la salud del corazón. “No hay calorías ni azúcar parece una victoria para los bebedores de refrescos en muchos lugares. Pero cuando las personas reemplazan una bebida azucarada por una de sabor cero, a menudo compensan comiendo más en la siguiente comida,” señaló Batayneh. “Otras investigaciones sugieren que los químicos en la soda dietética y los edulcorantes artificiales pueden alterar las bacterias gastrointestinales que hacen que las personas tiendan a ganar peso.”

Carne roja

Intenta incorporar más proteínas de origen vegetal, como frijoles y frutos secos, para un mayor impulso a la salud del corazón. “El consumo de carne roja ha mostrado incrementar el riesgo cardiovascular”, dijo el Dr. Rivera. Mientras tanto, sustituir la carne roja por fuentes de proteína de origen vegetal ha mostrado mejorar los niveles de colesterol total y de LDL (colesterol malo), según un meta-análisis en Clinical Nutrition.

Pan blanco

Uno de los “Seis salados” de la AHA, es decir las seis principales fuentes de sodio en la dieta estadounidense, son los panes y bollos. Pero el alto sodio no es la única forma en que el pan hecho con harina blanca o refinada daña. Los granos enteros vienen acompañados de fibra y más vitaminas, mientras que el pan blanco suele carecer de ambas cosas. Como los carbohidratos vienen sin fibra para equilibrar, elevan rápidamente el azúcar en la sangre, lo que puede contribuir al desarrollo de diabetes o afecciones cardíacas con el tiempo.

Bebidas deportivas y energéticas

El agua es el elixir definitivo para la salud. “A menos que te estés entrenando intensamente, hagas ejercicio al aire libre o corras un maratón, la persona común puede reponer electrolitos y glucógeno muscular con una pequeña comida o batido post-entrenamiento”, dijo Fisher. Además, mantenerte en agua te permitirá evitar toda esa dulzura. “Las bebidas deportivas con azúcar pueden contener hasta 34 gramos de azúcar, lo que equivale a unas ocho cucharaditas y media”, señaló Fisher. “La AHA recomienda una ingesta diaria de azúcar de no más de seis cucharaditas para las mujeres y nueve para los hombres.”

Del mismo modo, las bebidas energéticas suelen contener una gran cantidad de azúcar y cafeína, lo que puede provocar estrés indebido para tu corazón. Según una revisión en Current Cardiovascular Reports, las bebidas energéticas pueden aumentar la frecuencia cardíaca y la presión arterial, potencialmente aumentando el riesgo de enfermedad cardiovascular.