Garbanzos asados: receta de snack vegano

Los garbanzos asados se preparan rápido, con un sabor picante y delicioso, y además son veganos. Para ello solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos de preparación.

Los garbanzos asados puedes utilizarlos de muchas maneras: son un snack delicioso para entre horas, pueden servirse como guarnición o dar a una ensalada mixta ese toque especial en lugar de crutones caseros. Si por la noche, frente al televisor, sueles agarrar la bolsa de snacks, prueba en su lugar los garbanzos asados y especiados. Son una alternativa sabrosa y rica en fibra, con mucha proteína.

Los ingredientes para los garbanzos asados es mejor comprarlos de cultivo ecológico. Los alimentos de calidad biológica están menos expuestos a pesticidas químicos y sintéticos, y así apoyas una Agricultura ecológica. Por cierto: también existen garbanzos de cultivo regional. Las rutas de transporte más cortas de los garbanzos regionales reducen la carga climática.

¿Cuánta proteína hay en los garbanzos asados?

Si comes garbanzos como snack, obtendrás algo más que simple picoteo. También proporcionan proteína valiosa. Cuánta de esa proteína llega a tu bandeja depende principalmente de con qué empieces. De una lata, 100 gramos de garbanzos escurridos contienen alrededor de 7 gramos de proteína. Secos, por el contrario, llegan a casi tres veces más proteína: 18,6 gramos por 100 gramos. La diferencia se debe al agua que absorbe el producto enlatado. Si quieres más proteína en el snack, opta por la versión seca, que debe remojarse y cocinarse antes.

Garbanzos asados hechos en casa: así se hace

Garbanzos asados: Consejos para la preparación

Cómo prepares y sazonas tus garbanzos asados depende de ti. También prueba las siguientes variaciones:

• Otros condimentos: añade opcionalmente especias como polvo de chile, comino o sal de hierbas casera. También una pequeña cantidad de jarabe de arce o néctar de agave encaja bien si te gusta un snack dulce-salado.
• Servir recién hechos: disfruta de los garbanzos asados mejor aún cuando están calientitos. En cuanto se enfrían, pierden algo de crujido, pero siguen estando deliciosos.
• Prepararlos en la freidora de aire: los garbanzos quedan especialmente crujientes en la freidora de aire. Como alternativa al horno, puedes hornearlos allí a 190 grados durante un total de 20 minutos. Añade también aquí las especias solo en los últimos diez minutos.

Revisado por Sarah Gairing