Hojicha en polvo como alternativa al matcha: Lo que debes tener en cuenta

Caliente, con sabor a nuez y caramelizado: así debe saber el té hojicha. Es delicioso solo o, por ejemplo, como una creación de latte con leche. Pero, sobre todo, quienes beben mucho deben saber algunas cosas sobre el polvo de hojicha.

Ambos proceden de Japón y son variantes del té verde: el Matcha y el té Hojicha comparten varias características. Pero este último no solo sabe más suave, sino también un poco a chocolate. Hojicha (en alemán: „Té tostado”) es también una alternativa al Matcha para quienes desean no estar tan despiertos o nerviosos.

„Im Vergleich zu Matcha-Tee enthält er weniger Koffein„, dice Daniela Krehl, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern, „allerdings auch weniger gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Gerbstoffe.“

En el polvo de hojicha está toda la hoja

¿Y en qué se diferencian aún estos dos tés japoneses de tendencia? El matcha se fabrica a partir de hojas jóvenes cultivadas a la sombra. Para el hojicha se emplean hojas y tallos más antiguos, que tras el vapor se tostan fuertemente. Esto le da al hojicha su color marrón y su aroma dulcemente caramelizado, que la Verbraucherzentrale Bayern describe como casi parecido al café. Combina muy bien, por ejemplo, con leche.

Práctico para todas las personas que disfrutan de variaciones de Hoijacha-latte y desean prepararlas rápidamente: polvo de hojicha en lugar de té suelto de hojas. Sin embargo, los defensores del consumidor señalan que, a diferencia del té clásico infusionado, con el polvo uno consume toda la hoja. Y, por ello, posibles residuos o contaminaciones. Recomiendan No consumir polvo de hojicha a diario.

También hay que tener precaución con el Matcha

Lo mismo se aplica al polvo de té verde Matcha. Aquí la Verbraucherzentrale advirtió en 2024 además que las plantas, según la región de cultivo, pueden absorber aluminio, lo cual en grandes cantidades daña a largo plazo el sistema nervioso y los huesos. Por ello se recomienda no beber más de tres veces al día y no más de un gramo de polvo de té verde Matcha disuelto por taza. Lo mejor es alternar regularmente las marcas para evitar la contaminación por sustancias nocivas.

Tanto para el hojicha como para el matcha puede valer la pena optar por productos orgánicos, ya que estos se cultivan sin pesticidas químicos sintéticos.