Los 15 mejores platos al horno para una cocina otoñal rápida

El otoño no es solo una gran época para la sopa de calabaza; también los platos al horno calientan rápidamente el cuerpo y el alma. Aquí presentamos 15 recetas simples y deliciosas para el horno.

En otoño las temperaturas comienzan a descender y el sol se pone más temprano. También la toma de conciencia de que el verano ya pasó puede afectar el ánimo. En lugar de disfrutar del sol al aire libre, ahora toca ponerse cómodo en casa con una manta acogedora.

Por ello se agradece un soulfood reconfortante y abundante para animar el ánimo. Especialmente los platos horneados con verduras y frutas de otoño son ideales para ello. Aquí encontrarás diez recetas saladas y cinco dulces para el horno en otoño que valen la pena.

Vegetariano: 5 platos otoñales para el horno

Patatas, calabaza, puerro, pero también pasta y platos sin gluten: en el horno puedes preparar muchos platillos diferentes. Aquí tienes una pequeña selección vegetariana para inspirarte:

• Lasaña de patata: receta con verduras
• Calabaza rellena: una receta con espinacas y feta
• Tarta de calabaza sabrosa: receta otoñal
• Pasta al horno estilo Flammkuchen: una receta deliciosa
• Puerros gratinados: así se logra el plato reconfortante al horno

Consejo: En algunas recetas puedes sustituir los ingredientes de origen animal por alternativas vegetales y así prepararlas veganas.

Platos veganos al horno para casa: 5 ideas de recetas

Aunque tampoco te pierdas una dieta vegana, no tienes por qué renunciar a reconfortantes platos horneados en otoño. Al mismo tiempo, contribuyes al bienestar animal y la variedad no se queda corta. También hay opciones sin gluten incluidas en estas recetas:

• Queso vegano para hornear: receta para hacer en casa
• Rollos veganos de calabaza: receta otoñal
• Calabaza butternut al horno: así la preparas
• Coliflor al horno: simple y sabrosa
• Tofu horneado: así te sale en el horno

Más inspiración la encuentras también en nuestra publicación aquí:

5 Delicias dulces de otoño al horno

¿Prefieres algo más dulce? Los ingredientes estacionales de otoño, como manzanas, peras o nueces, también se prestan para un postre especial. Por supuesto, puedes disfrutar de estos postres horneados junto al café o simplemente como merienda.

Prueba, por ejemplo, lo siguiente:

• Galletas de calabaza: un postre otoñal
• Hornear pastel de manzana y nueces: una receta sencilla
• Tarta de pera: receta simple con masa quebrada
• Avena al horno: receta sencilla para un desayuno en cazuela
• Pastel de batata: así das una bienvenida verdaderamente acogedora al otoño

Consejo: Especialmente sostenible se vuelve la cocina de otoño cuando plantas árboles frutales tú mismo y los cosechas. También puedes recolectar nueces por ti mismo.

¿Qué verduras y frutas siguen valiendo la pena en otoño?

Valen la pena ciertas verduras y frutas para la cocina otoñal, y es recomendable optar por bio – alimentos cuando sea posible. Se cultivan en condiciones respetuosas con el medio ambiente, por ejemplo sin pesticidas químico-sintéticos. Los productos de la región o de tu propio cultivo también son una buena elección. Tienen rutas de transporte cortas y apoyan la agricultura local.

Aunque el verano ya terminó, en otoño aún hay una amplia selección de verduras y frutas que están en temporada en Alemania. Entre ellas se cuentan peras, manzanas, ciruelas y membrillos.

También disponibles están, por ejemplo:

• Patatas
• Calabaza
• Brócoli
• Colirrábano
• Rábanos
• Berenjenas
• Calabacines

Muchos de estos pueden cultivarse en tu propio jardín o incluso en un balcón. De esta forma obtendrás alimentos frescos que tú controlas. Es económico, saludable y delicioso. Vale la pena intentarlo.