Los expertos revelan el alimento número 1 para obtener vitamina B12

La vitamina B12 es una vitamina esencial, lo que significa que debe obtenerse de la dieta: el cuerpo no puede producirla. Por esa razón, incorporar el alimento número uno para la vitamina B12 en tu dieta de forma regular es una excelente manera de asegurarte de consumir la cantidad suficiente de esta vitamina tan importante.

Conoce a los expertos: Michelle Routhenstein, M.S., R.D., C.D.N., dietista de cardiología preventiva en Entirely Nourished; Brynna Connor, M.D., médica de familia en Austin y embajadora de atención médica en NorthwestPharmacy.com.

“La B12 tiene muchos roles importantes en nuestro cuerpo, desde la síntesis de ADN hasta la producción de glóbulos rojos y la función del sistema nervioso,” declaró Michelle Routhenstein, M.S., R.D., C.D.N., dietista de cardiología preventiva en Entirely Nourished, Prevención. “También ayuda a mantener la homocisteína bajo control, lo cual es importante para la salud del corazón.”

El mejor alimento para consumir vitamina B12, según Brynna Connor, M.D., médica de familia en Austin y embajadora de atención médica en NorthwestPharmacy.com, es el salmón. “El salmón es una excelente fuente de vitamina B12, junto con ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón,” afirmó la Dra. Connor. “Los omega-3 pueden ayudar a apoyar la salud cerebral, el bienestar cardiovascular y un envejecimiento saludable.” Según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), una porción de 3 onzas de salmón contiene 2.6 microgramos (mcg), o poco más del 100% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12—aunque la Dra. Connor señaló que algunas variedades contienen hasta 4.9 mcg cuando se cocina.

Si no eres fan del sabor algo a pescado del salmón, Routhenstein recomendó la trucha como alternativa. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción de 3 onzas de trucha arcoíris aporta 3.7 mcg de B12. “La trucha es una fuente destacada de B12 para el corazón, no solo por ser rica en B12 sino también porque contiene EPA y DHA, ácidos grasos omega-3 esenciales que ayudan a disminuir los triglicéridos, reducir la inflamación y apoyar niveles saludables de presión arterial,” afirmó la Dra. Routhenstein. “La trucha también es una buena fuente de proteína de alta calidad y micronutrientes cardioprotectoras como la vitamina D, el selenio y el potasio para apoyar la salud cardiovascular en general.”

Sea cual sea el pescado que elijas, debes saber que estás recibiendo una dosis sustancial de vitamina B12 junto con una gran cantidad de otros nutrientes que respaldan la salud en general.