Nuggets veganos: receta con tofu

Los nuggets veganos son una alternativa más saludable y sostenible al clásico de la comida rápida. Aquí te mostramos cómo preparar estos crujientes bocados con tofu por ti mismo.

Quien desea comer menos carne o ya sigue una alimentación vegetariana o vegana no tiene por qué renunciar a unos nuggets crujientes. Hoy en día existen numerosas alternativas sin carne en el supermercado o en la tienda de productos orgánicos. También puedes hacer tus propios nuggets veganos para evitar aditivos innecesarios.

La receta que sigue se basa en el tofu. Te recomendamos considerar el país de origen del tofu al comprar, para evitar largos transportes y soja procedente de zonas de deforestación. Después de todo, ya hay soja y seitan también procedentes de Alemania.

En otro artículo también te mostramos cómo hacer tofu casero —con apenas tres ingredientes. También puedes preparar tú mismo las migas de pan necesarias para la cobertura. Esto resulta especialmente práctico para reutilizar pan duro.

Nuggets veganos: La receta

Consejos para nuggets veganos

Lo ideal es comprar los alimentos en calidad orgánica. En la agricultura ecológica se presta más atención a los animales, a los suelos, al aire y a los cursos de agua, evitando por ejemplo fertilizantes artificiales y pesticidas químico-sintéticos. Todo ello también beneficia a la salud.

Sirve los nuggets veganos con mostaza, kétchup o mayonesa vegana, o con otros deliciosos dips veganos. Por cierto, puedes sustituir una parte del pan rallado por copos de maíz sin azúcar para que la cobertura quede especialmente crujiente.

Para aún más sabor, puedes marinar el tofu antes de rebozarlo, a tu gusto:

Actualizado por Denise Schmucker