Recetas de pan: Una colección para panaderos aficionados

Existen innumerables recetas de pan: la mayoría no son difíciles y, al mismo tiempo, llevas a tu hogar el aroma de pan recién horneado. Aquí encontrarás nuestra colección de recetas sobre el tema hornear pan.

El pan horneado en casa, recién salido del horno, es para muchos uno de los alimentos más deliciosos. Y hornear en casa no tiene por qué ser difícil. Con las recetas de pan de esta colección lograrás una gran variedad de panes esponjosos con una corteza crujiente, bollos para el desayuno dominical, panes para fiestas e incluso pan de crackers.

Pan sencillo y rápido

¿Tienes ganas de pan fresco, pero no tienes mucho tiempo para hornear? En estos artículos encontrarás diversas ideas de recetas para panes que están listas en un máximo de una hora:

• Pan de sartén: receta rápida sin levadura
• Hornear pan en una hora: receta simple

Si tienes un poco más de tiempo, pero solo pocos ingredientes disponibles, entonces estas recetas de pan son las adecuadas para ti:

• Jamie Oliver: receta de pan con solo tres ingredientes
• Hornear pan blanco: receta sencilla para el clásico
• Pan sin amasado: receta para pan rápido sin amasar
• Pan de raíz: receta sencilla para pan blanco crujiente
• Pan de suero de leche: receta simple para ese pan especial

Recetas de pan sin levadura

Brot aus Sauerteig ist der gesunde Klassiker unter den hefefreien Backwaren. Mit deinem eigenen Sauerteigansatz geht das Backen ganz leicht.

• Sauerteig ansetzen – gesundes Brot aus eigener Herstellung

Fünf weitere Rezepte für Brot ohne Hefe findest du in den folgenden Artikeln:

• Brot ohne Hefe backen: Rezept für frisches Brot
• Dinkelbrot ohne Hefe: So gelingt’s
• Essener Brot: Rezept für Brot aus gekeimtem Getreide
• Buchweizenbrot: Rezept zum Selbermachen
• Eiweißbrot: Einfaches Rezept zum Selberbacken
• Sodabrot: Irisches Rezept ohne Hefe
• Wunderbrot: So einfach geht es ohne Mehl und Hefe
• Matzenbrot: Jüdisches Rezept ohne Hefe

Pan de espelta, centeno y pan integral

Brote aus Weißmehl schmecken gut, sind jedoch nicht sehr gesund und du solltest sie nur in Maßen genießen. Mehr dazu hier:

Glücklicherweise gibt es viele leckere Brotrezepte, die auf Dinkel-, Roggen- und Vollkornmehl basieren:

• Brot ohne Weizenmehl: Rezept, das trotzdem gelingt
• Dinkelbrot selber backen: Zutaten und Rezept
• Dinkel-Baguette: Veganes Rezept mit Dinkelmehl
• Roggenbrot backen: Einfaches Rezept für frisches Brot
• Vollkornbrot selber backen: Rezept für saftiges Brot
• Schwarzbrot: Besonderheiten und wie du es selber machst
• Haferflockenbrot: Rezept zum Selbermachen
• Walnussbrot: Rezept zum Selberbacken
• Römertopf: Brot backen im Tontopf
• Bauernbrot backen: Einfaches Rezept für frisches Brot
• Kartoffelbrot: So backst du es in wenigen Schritten selbst

Recetas de pan y panecillos sin gluten

Aunque evites el gluten, existen recetas de pan adecuadas. En los siguientes artículos aprenderás cómo hacer pan sin gluten y panecillos sin gluten fácilmente en casa.

• Glutenfreies Brot backen: Einfaches Rezept zum Selbermachen
• Brot ohne Mehl: Rezept mit Haferflocken, Nüssen und Saaten
• Basisches Brot backen: Rezept mit Buchweizenmehl
• Paleo-Brot: Diese Rezepte gelingen ohne Getreide
• Glutenfreie Brötchen: Einfaches Rezept zum Selbermachen
• Low-Carb-Brötchen: So gesund mit Leinsamen und Mandeln
• Oopsies: Rezept für Low-Carb-Brötchen ohne Mehl

Recetas para pan planos

Pan planos frescos se preparan rápidamente y son muy versátiles. Por ejemplo, saben bien como una guarnición sabrosa para platos indios o puedes rellenarlos como wraps. En los siguientes artículos encontrarás diversas recetas para estos panes planos:

• Fladenbrot-Rezept: Einfache Anleitung für den Klassiker
• Piadina: Rezept für das italienische Fladenbrot
• Arabisches Brot: So machst du das dünne Fladenbrot selbst
• Tortillas selber machen: Rezept mit drei Zutaten
• Pita-Brot: Rezept zum Selberbacken
• Naan-Brot: Rezept zum Selbermachen
• Veganes Naan-Brot: Ein Rezept ohne Joghurt und Milch

Pan grill y para fiestas

¿Planeas para tu próxima fiesta un banquete de snacks? Ya sea baguette con hierbas, pan de aceitunas o pan deshilachado – tenemos las recetas adecuadas para deliciosos clásicos de pan para fiesta:

• Baguette backen: Einfaches Rezept für den französischen Klassiker
• Kräuterbaguette: Rezept zum Selbermachen
• Ciabatta-Brot selber backen mit nur 5 Zutaten
• Zupfbrot: Einfaches Rezept für das herzhafte Partybrot
• Cornbread: Amerikanisches Rezept für Maisbrot
• Kürbisbrot: Leckeres Rezept für saftiges Brot
• Olivenbrot selber backen: Einfaches Rezept für fluffiges Brot
• Zwiebelbrot: Ein Rezept für das deftige Partybrot
• Focaccia-Rezept: So machst du das Fladenbrot selbst
• Breze-Rezept: So machst du die Laugenbrezel selbst
• Grissini: Rezept für den knusprigen Brotstangen-Snack
• Grillbrot-Rezept: Beilage direkt vom Rost
• Stockbrot: 2 Rezepte für Stockbrotteig mit und ohne Hefe

Brötchen und Toastbrot

Frische Brötchen zum Frühstück gibt es nicht nur aus der Bäckerei. In den folgenden Artikeln findest du einfache Rezeptideen für süße und herzhafte Brötchen sowie für Toastbrot:

• Vegane Brötchen: Mit diesem Rezept backst du deine Semmeln selbst
• Brötchen selber backen: einfache Rezepte und Variationen
• Vinschgauer: So machst du das Tiroler Brot selbst
• Scones-Rezept: Grundrezept und gesunde Variante mit Vollkorn
• Milchbrötchen Rezept: Einfache Anleitung zum Selbermachen
• Vegane Milchbrötchen: Rezept mit pflanzlichen Zutaten
• Quarkbrötchen: Rezept für die schnellen Sonntagsbrötchen
• Rosinenbrötchen: Rezept klassisch und zuckerfrei für Kinder
• Toastbrot-Rezept: Selber backen mit veganer Variante

Knäckebrot selber backen

Aunque Knäckebrot también se puede hacer en casa. Aquí encontrarás ideas de recetas para ese snack delgado y crujiente:

• Knäckebrot: Rezept für den herzhaften Snack aus Schweden
• Schüttelbrot: Rezept für die Südtiroler Spezialität
• Glutenfreies Knäckebrot: Rezept mit Buchweizenflocken
• Cracker: Rezept für die knusprige Knabberei
• Leinsamen-Cracker: Rezept für den veganen Snack

Brotrezepte: Zutaten-Hinweis

Achte bei der Auswahl der Zutaten für dein selbstgebackenes Brot möglichst auf Bio-Qualität. Erstens unterstützt du damit eine ökologisch nachhaltigere Landwirtschaft, die schonend mit natürlichen Ressourcen umgeht. Zweitens kannst du dich beim Selberbacken für Inhaltsstoffe entscheiden, die deiner Gesundheit langfristig nicht schaden, weil sie ohne synthetische Pestizide angebaut wurden.