Un médico y una dietista revelan el mejor alimento para bajar el colesterol

Mantener el colesterol en niveles saludables es crucial para la salud del corazón, y tu dieta desempeña un papel enorme. Hacer un esfuerzo por disfrutar del alimento número uno para reducir el colesterol puede ayudarte a prevenir un diagnóstico de colesterol alto, lo que eleva tu riesgo de enfermedad cardíaca, infarto y accidente cerebrovascular.

Conoce a los expertos: la Dra. Tracy Paeschke, M.D., cardióloga preventiva en Heart Health Prevention and Wellness; Michelle Routhenstein, M.S., R.D., C.D.C.E.S., dietista de cardiología preventiva en EntirelyNourished.com.

Pero antes de incorporar los alimentos adecuados a tus comidas y meriendas diarias, debes asegurarte de evitar aquellos que podrían estar elevando tus niveles de colesterol. “La mejor forma de reducir el colesterol a través de la dieta es detener o disminuir el consumo de alimentos que aumentan el colesterol, como las grasas trans, las grasas saturadas y los aceites tropicales,” dice la Dra. Tracy Paeschke, M.D., cardióloga preventiva de Heart Health Prevention and Wellness.

Una vez hecho eso, la Dra. Paeschke dice que puedes empezar a enfocarte en añadir alimentos que mantengan el colesterol bajo. “Cantidades adecuadas de fibra insoluble y soluble, grasas insaturadas, alimentos ricos en polifenoles y una dieta enfocada y adecuada en nutrientes pueden ayudar a reducir el colesterol,” explica Michelle Routhenstein, M.S., R.D., C.D.C.E.S., dietista de cardiología preventiva en EntirelyNourished.com. “Estos alimentos trabajan juntos para ayudar a unir el colesterol en el intestino para su excreción, y también ayudan a limpiar y reciclar los lípidos para reducir su producción.”

Entonces, ¿cuál es el alimento más fácil de añadir a tu dieta para reducir el colesterol? La Dra. Paeschke recomienda frutos secos, apuntando a aproximadamente 1/3 de taza de frutos secos sin sal al día, como nueces, almendras, pistachos y anacardos. Una revisión publicada en Nutrients encontró que los frutos secos reducen de forma constante los niveles de colesterol total, LDL (colesterol malo) y triglicéridos, así como la apolipoproteína B, la proteína que forma parte de la estructura del LDL dañino y de la placa. “[Comer frutos secos] también reduce la presión arterial y la mortalidad cardiovascular,” añade la Dra. Paeschke.

Si ya comes frutos secos a diario, Routhenstein sugiere añadir más lentejas a tus comidas para ayudar a reducir los niveles de colesterol. “Las lentejas no solo son ricas en fibra soluble y fibra de origen vegetal, sino que también contienen zinc, magnesio y potasio que favorecen una presión arterial saludable y un entorno vascular,” explica. “Su fibra soluble también puede ayudar a unir el colesterol y los ácidos biliares en el intestino para que se excreten más, lo que puede reducir el LDL dentro de un contexto de una dieta general saludable para el corazón.” Un estudio diferente en Nutrients encontró que consumir lentejas a diario redujo tanto el colesterol total como el LDL.

En definitiva, añadir uno o ambos a tu dieta, ya sea a diario o semanalmente, será una elección inteligente para tus niveles de colesterol y tu salud cardíaca en general.