Los fideos instantáneos son un snack popular y rápido. Sin embargo, a muchos no les resulta conocido el regusto poco saludable de este plato precocinado. Esto es lo que deberías saber sobre el producto.
Los fideos instantáneos son económicos, se preparan rápido y, en proporción, saben bastante bien. Todo ello podría contribuir a que su consumo, en los últimos años, haya ido en aumento. Sobre todo cuando alguien se encuentra en una situación económica limitada o tiene poco tiempo, podría recurrir más rápido a los fideos instantáneos. Con esto nos referimos a platos de fideos ya preparados, cuya base son los fideos de ramen, pero no a los ramen rápidos en sí.
Pero incluso si resultan prácticos y económicos, el consumo frecuente de estos productos precocinados conlleva varias –y sobre todo de tipo sanitario– desventajas.
Instant-Nudeln: Prácticos, pero altamente procesados
Abre la bolsa o el vaso, añade agua caliente, espera un poco y ya están listos los fideos instantáneos. Para que este plato se pueda preparar tan rápidamente y sin complicaciones, los fideos llegan ya cocidos y deshidratados a la venta. Los propios fideos suelen consistir en escasos ingredientes: harina de trigo, aceite de palma y sal.
Y como no hay que preocuparse por el sazonado, ya que otros componentes son polvo aromático y/o aceites sazonadores, que suelen estar dentro del vaso o en una bolsa adicional. Estos componentes aromatizantes contienen habitualmente sal, especias, azúcar y otros aditivos como agentes anticaking, agentes espesantes, conservantes, rellenos, colorantes y potenciadores de sabor como glutamato monosódico.
Lo que hace a estas nubes de fideos menos recomendables para un consumo frecuente no son los fideos en sí, sino el hecho de que se trata de un alimento altamente procesado que a menudo contiene un alto contenido de sal y muchos aditivos. Algunos de estos aditivos están bajo sospecha de ser perjudiciales para la salud.
Así, por ejemplo, el regulador de acidez E 451 trifosfatos, presente en cantidades elevadas, podría afectar la absorción de calcio en el cuerpo y provocar un desequilibrio mineral. Y el antioxidante E319 podría tener sospechas de afectar al sistema inmunológico.
Riesgos para la salud de los fideos precocinados
La mayoría de los platos de fideos instantáneos contienen poco o nada de ingredientes saludables, y en su lugar, abundan la sal, el azúcar, los potenciadores de sabor y los conservantes. Según un estudio coreano de 2017, el consumo de estos productos puede acarrear desventajas para la salud, especialmente si se consumen con regularidad.
En particular, se ha vinculado el consumo habitual de fideos instantáneos con el síndrome metabólico. Este síndrome es la aparición simultánea de hipertensión, sobrepeso, glucosa elevada y disfunciones de lípidos. Manteniendo un estilo de vida saludable, puedes prevenir la aparición del síndrome metabólico. El estudio explica que un consumo de fideos instantáneos de dos veces por semana o más ya es motivo de preocupación, y que el síndrome metabólico podría desencadenarse especialmente en mujeres.
Una alternativa para hacerlo por uno mismo
En lugar de consumir estos fideos instantáneos precocinados que pueden afectar la salud, puedes preparar tú mismo la comida con esta receta de sopa instantánea. No solo contiene menos ingredientes poco saludables, sino que también puede ser realmente saludable si la elaboras con verduras frescas.
Además, si lo necesitas, puedes preparar varias raciones de golpe y así aprovecharás el plato de fideos durante más tiempo. De este modo, también actúas de forma mucho más amigable con el medio ambiente, ya que evitas el ver más residuos de embalaje de los fideos instantáneos.
La basura de los platos precocinados se compone en gran medida de plástico derivado del petróleo. La extracción y procesamiento de este recurso son perjudiciales para el medio ambiente y el clima. Por lo tanto, no hace un gran favor al planeta si para una sola comida ya se genera un gran vaso de plástico rígido o varias bolsitas de desecho.
Además, es problemático si calientas los fideos instantáneos en el vaso tal como indica la instrucción de preparación en el microondas. Porque del material podría liberarse microplástico. Más sobre esto aquí: ¿Plástico en el microondas? Por qué no deberías hacerlo
Un consumo excesivo de fideos instantáneos merece una mirada crítica
Así que la conclusión es la siguiente: si solo de vez en cuando te apetece recurrir a los fideos instantáneos, no es un problema inmediato. Debes ser conscientes de que esto no sustituye una comida saludable y que ese día debes prestar más atención a vitaminas y minerales.
La ingesta de fideos instantáneos, sin embargo, es cuestionable cuando se consume de forma regular—especialmente dos veces por semana o más—. Presentan un exceso de componentes no saludables como conservantes y sal, y carecen de ingredientes sanos.
Si a ti te toca hacer las comidas de forma rápida con frecuencia, conviene más preparar con anticipación y evitar recurrir en exceso a los fideos instantáneos. Además, al ahorrar en envases, también cuidas el medio ambiente.
Leer más en Utopia.de:
- Verbraucherzentrale: Ojos abiertos con la pasta, pasteles precocidos y otros
- ¿Son sanos los platos precocinados? ¿Son más sanos si son orgánicos?
- Receta sencilla con fideos de vidrio: Verduras salteadas rápidas
Revisado por Annika Reketat
El periodismo independiente necesita personas que lo respalden, incluso en la búsqueda de Google. Ahora, deja una señal a favor de la sostenibilidad y indica a Utopia como fuente preferente.
Más noticias
FDA: Más de 2,5 millones de frascos de gotas para los ojos retirados en todo el país
Más de 2,5 millones de frascos de gotas oftálmicas de...
Cómo Aprovechar el Tiempo a Solas y Realmente Disfrutarlo
Si alguna vez has entrado a un restaurante y has...
10 cambios de estilo de vida: nunca es tarde para vivir más tiempo y con mejor salud
Hay un momento en la vida en el que te...